熏酒
烹饪手法-生吃、蒸、烤、炒、煮
搭配食材-胡萝卜、白萝卜等各类蔬菜、瑶柱、贝壳、鱼等海鲜
料理风味-咸口
举例：北京烤鸭、清炒时蔬、醉蟹、响油鳝丝、红烧鲍鱼
爽酒
烹饪手法-生吃、蒸、烤、蒸
搭配食材-虾和扇贝等鱼贝类食材
料理风味-咸口
举例：椒麻鸡、葱烧鲫鱼、酱肘子、芝士龙虾、蒸红虾
醇酒
烹饪手法-蒸、烤、炒、煮、炸
搭配食材-用蚝油、甜面酱、芝麻酱、豆瓣酱等烹饪的食材
料理风味-甜辣口
举例：炸酱面、鱼香茄子、蚝油元贝、家常豆腐、炸鸡块
熟酒
烹饪手法-蒸、烤、炒、煮、炸
搭配食材-用花椒、五香粉、辣椒等香辛料以及用X0酱、沙茶酱等烹饪的食材
料理风味-浓口
举例：大闸蟹、酱牛肉、水煮鱼、沙茶面、麻婆豆腐
起泡酒
搭配料理-袠了面衣、口感酥脆的油炸菜肴或饺子烧麦等肉馅面点小吃，或用了芒果等水果的甜点
举例：牛肉饼、麻油馓子、鲅鱼饺子、芒果布丁、草莓蛋糕
有没有发现，举例中没有日料？
因为清酒本就是日本料理的本命搭配，没有清酒不能搭的日本料理，所以就不赘述啦~~
