7. 油焖大虾 油焖大虾是一道海鲜菜，以大虾为主要食材。将大虾洗净，剪去虾须，开背去虾线。锅中加油，下姜片、葱段爆香，加入大虾翻炒至变色。调入料酒、生抽、老抽、糖，加盖焖煮几分钟，让虾充分吸收调料的味道。最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花和香菜。
8. 地三鲜 地三鲜是一道简单的家常菜，主要食材为茄子、土豆和青椒。将茄子、土豆和青椒切块，茄子可先用盐腌制出水，挤干后裹上干淀粉。锅中加油，分别将茄子、土豆和青椒炸至金黄。另起锅，下蒜末、姜末爆香，加入炸好的蔬菜块，调入酱油、糖、盐，快速翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。
