说起普洱,就是喜欢。喜欢他新茶的自然清香、喜欢他的苦涩甘甜、喜欢他每年的变幻莫测。就像我的双子座,充满惊喜,每天的样子都不一样。
有人说,存一提普洱生茶就像养了一个小宝宝,给他一个干净无异味的房间,保持通风干燥,时刻关心他的温度还有是否受潮,细心还得耐心。十年、二十年后,品尝到香纯味醇的老生普,欣慰一切的付出。
大概存茶的乐趣就是享受这个细心慢慢等待的过程,满屋子的茶香。
一直想要在客厅布置自己的一方小茶桌,一茶盘,一壶,一杯。再在旁边置一小木架搁置几提竹壳包装的普洱茶,插一支喜欢的山茶花。所有都是我喜欢的东西,以我喜欢的方式存在,这样子就很好。
布置好喝茶的小角落,忍不住要泡个老生普来满足一下雀跃的小心情。
茶品: 2005年生普
茶器: 紫砂壶、品茗杯、小方茶盘
茶量: 10克
泡茶水温: 100°
用水: 纯净水
第一泡: 陈香味足,这是时间的味道,甘甜微苦,无涩,杯底茶香浓郁。
第二泡: 汤色红亮,干净,入口清冽,顺滑。
第三泡: 味道略苦,苦后转瞬化为甘甜、生津,口腔无不适感。
总结:这是一款存放得当的老生普,茶树树龄200—300年,是一款不错的口粮茶。
普洱生茶,又称生普,
是很多年轻茶客尚未触及的领域。
而许多老茶客,则将其视作茶世界的落脚点。
会在此落脚,因为即使是一次冲泡体验中,
它也有着极为丰富的口感变化。
“求变”,是人性中不变的真理
何况是跟茶朝夕相处的人。
另外一个变化,则是储存过程中的变化
生普的发酵,是从它做完开始的。
岁月是它温柔的引路人,一步一步,
这也是许多人说生普“越放越好喝”的 原因。
每一款老生普似乎都在诉说一个老故事。