营养日记（三）——挑选谷物生产日期你真的懂吗？

你是否在逛超市的过程中，看到某种谷物有两个日期，一个我们大家都比较熟悉的生产日期，还有一个收获日期。你看到的两个日期可能相差很大。有人就会想谷物的生产日期越近越新鲜吗？其实很多谷物是一年只产一季，每年都有固定的收获日期。举个简单的例子，如果你所钟爱的某品牌黄豆9月20日成熟，可能在10月之前你所购买的黄豆都是陈豆，即使加工日期很新鲜。为什么成熟后不加工呢？这是因为很多粮食都要储存在适当的温度、湿度条件下，因此，只有需要的时候再加工，可以比较好的保证其品质。要想，买到比较好的谷物，建议选择比较好的品牌或者自己比较熟悉来源的。