方便面的发明者是个台湾人，名字叫做吴百福。当时方便面虽然十分方便，但它一碗面的价格是普通拉面的四倍，所以其销量太差，根本没法走向市场。
吴百福决定从饮食不规律，经常需要值夜班的行业入手，比如警察、消防队或者电视台，但还是成效不佳。
1972年，有一次有5名恐怖分子被警方追捕，逃到了一处山庄，挟持了老板娘作人质。警察叔叔围住了恐怖分子，一动也不能动，只能固守在那里，肚子饿了怎么办？这个时候方便面就排上了用场。
当时电视台一直在实况转播人质解救的情况，警员们围坐在那里吃方便面的画面不停的循环播放。很多民众对这种食物感到相当好奇，到处询问那里可以买到方便面。
方便面由此大卖。
