猪肉丸子是把肉类切碎为主而做成的球形食品，肉质营养和美味，鲜嫩可口，当然也可以用鱼肉，牛肉来制作。
用料：
猪肉（里脊）：适量
盐：适量
白胡椒：适量
生姜粉：适量
蒜粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
适量：适量
料酒：适量
淀粉：适量
火锅配菜肉丸子做法：
步骤1、肉用水浸一下，去除血水，洗干净后用厨房纸吸干水分，切小块，搅拌机搅成肉泥 。
步骤2、加入以上各种调料，戴上手套，在揉……
步骤3、揉成泥状，揉到这种状态就可以了。
步骤4、用手这样一个个挤出肉丸 。
步骤5、做好的肉丸可以直接烫火锅，也可以煮肉丸子汤，没吃完的可直接放冰箱冷藏。
