提到营养师，很多人都觉得是一个高端职业，只有政府高管明星运动员有钱人才请得起，羡慕的同时觉得离自己有点远。
从事营养工作将近二十年，很多朋友知道我是营养师时，第一个问题就是“你每次吃饭是不是都要称一下啊?”
是的，我家里确实有食物称，两个，但是我们家吃饭从来不用称的。
除了疾病人群外，大家日常饮食不需要那么精细，否则就失去了生活的乐趣。
我常常问要减肥的朋友，你减肥的目的是什么。很多人说，为了好看啊。如果是这个目的，你可能很难瘦下来。真正瘦下来的人，都是在内心深处找到了减肥的真正动力。
其实，对我来说，减肥的真正目的是为了让自己开心，让自己想吃啥就吃啥，让大家不要再为每天吃什么去纠结去浪费太多时间。
人生苦短，及时行乐。因此，我觉得每个人都需要懂点营养知识，不需要太多，不需要把大家培养成专家，知识够用就好了。
我给大家总结了几点原则，只要你能理解并践行，你就是自己的营养师。
1，多逛菜市场，少逛超市。
不仅省钱还显得贤惠。
逛菜市场的主要目的是减少精加工食物的采购。什么是精加工食物呢？你知道哪些是天然食物，就自然知道什么是精加工食物了。
简单来说，你去菜市场看到的食物基本上都是天然食物。超市里面卖的包装好的，大部分都是精加工食品。
还有一类精加工食品是容易被大家忽略的，米面类，食用油，各种饮品。鼓励大家多吃粗粮，少吃油脂，多喝水或茶，不是奶茶哦。
当然，我们说的是少选择精加工食品，而不是不吃。不吃精加工食品，没有人能做到，包括我自己。但是经常逛菜市场，你家的冰箱会越来越健康。
2，每天半斤水果，一斤蔬菜。
水果和蔬菜的健康益处就不在这里赘述了。你只需要记住每天吃够数量就好了。
当然，不同的蔬菜水果营养价值也有所不同。水果类推荐猕猴桃，蓝莓，橙子橘子柚子类，芒果，冬枣，山楂。这类水果虽然有点偏贵，但是VC含量特别丰富。尤其是柑橘类性价比很高，而苹果梨香蕉西瓜就不推荐大家经常吃啦，偶尔吃一吃就好。
蔬菜种类很多，但是也分类。深绿色叶菜类每天至少半斤，深绿色哦。还有胡萝卜，西红柿，西蓝花，洋葱，豆芽，海带紫菜，菌菇类，这些营养价值都很高，又不贵，坚持长期多吃，健康益处就会凸显。
大量的科学实验显示，百岁老人的日常饮食中天然食物为主，蔬菜水果非常丰盛。我们经常看到的健康西餐，蔬菜沙拉一定少不了。
3，能直接吃的食物，就直接吃。
比如水果，一定不要榨成果汁。虽然榨果汁听起来年轻时尚健康，其实一点都不。水果榨成果汁，就是暴殄天物，营养损失惨重，真正的营养师从来不做这种事情。
什么东西可以直接吃呢？你能吃下去的都可以。比如水果，生菜，萝卜，洋葱，水果玉米，西红柿，辣椒，蒜，葱，香菜。当然，肉类生鱼片或牛肉片啊八爪鱼啊，尝试一下就够了。
4，多吃富含蛋白质的食物。
基本上每个营养师都会推荐中国人多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白。
蛋白质的重要性，你只需要记住伟大的人类导师恩格斯说过的一句话，没有蛋白质就没有生命。
多吃蛋白质的好处实在太多了。
第一，不容易饿。蛋白质的饱腹感特别强，不信你中午吃块牛扒试试，晚上七八点都不饿。
第二，不容易老。充足的蛋白质不仅让人精神状态好，还对皮肤特别好，因为皮肤里面富含胶原蛋白弹性蛋白。这也是很多不科学减肥的人群，减肥之后皮肤松弛，显老的原因。
第三，不容易病。人体的免疫细胞，抗体都需要蛋白质作为基础物质。摄入充足的蛋白质有助提升免疫力。免疫力好了，就不容易生病啦。这也是为什么很多瘦子或减肥人群容易生病的原因，蛋白质摄入不足。
第四，不容易累。蛋白质具有抗疲劳的作用。为什么中国足球踢那么烂，篮球打那么差。除了技术原因，还有体力呀。看看中国球员的身材，再看看老外的身材。看看姚明的身材。哎，人家球员身上的肌肉可都是一块牛扒一块牛扒喂出来的呀。我们的球员呢？如果天天让他们吃牛扒，估计一个个都要杀人了。饮食习惯和观念不一样啊。
那么问题来了，哪些食物中富含蛋白质呢？相信大家首先想到的就是鱼虾禽瘦肉类。是的，每天建议吃够四两。我相信很多人办不到。
那该怎么办呢？推荐两种食物，多吃。
第一种，大豆类，如黄豆黑豆青豆，不包括绿豆红豆哦。豆浆可以喝，最好自己榨。我发现吃自助餐时，一定会有茄汁黄豆。其实这是非常棒的富含蛋白质性价比又高的菜。大家不妨每周煮一次茄汁皇豆，三餐都可以吃一大勺。当然，你如果觉得麻烦，就早餐来一大勺蛋白粉啊。方便，但是伤荷包呀。
第二种，蛋类。蛋类具有营养之花的美誉，补充蛋白的五星选择。每天两个鸡蛋可以补充十克的优质蛋白，当然对于要减肥的人群，每天可以吃到四个都是可以的，不用担心胆固醇的问题。专家已经辟谣了，胆固醇摄入量不设上限。除非你已经血脂高了，富含胆固醇的食物，比如蛋黄，内脏类要少吃。
5，每天吃二十种以上的食物。
日本和韩国的饮食方式被公认比较健康，其中最重要的一点就是种类多。种类多，可以起到很好的营养互补作用，而且种类多就不容易营养摄入过量。
很多人发愁，我怎么吃够二十种以上呢？
第一，杂粮种类，一定要超过五种以上。定期煮点杂粮粥，煮一次可以喝一周，事半功倍。
第二，菌菇类常备，比如香菇木耳茶树菇紫菜枸杞海带等，煮汤做菜时都搭配一下。
第三，坚果类不能少，不管当零食还是做饭用，都是好食材。
好了，上述五个原则，大家用心体会，尝试一下，你会发现你的生活越来越健康。
慢慢的，你就成了自己的营养师了。
