我不是吃素的！
这话说出来别提多虎气了！如果再加上个怒目圆睁柳眉倒竖，就更有效果了。那种“我也不好惹”的效果，就更充分了些。不过，一个人厉害不好惹，为什么就非得吃肉，又吃的是什么肉呢，你知道吗？
昨晚电视节目《国宝档案》里偶尔看到，原来这肉，不是牛肉羊肉驴肉鸡肉，而是猪肉。你看，谁说看电视是浪费时间呢？
说是满人，本是游牧民族，他们每到祭祀祖先，必贡水煮白猪肉。后来满人入关，坐了天下，也并没有废了这个祭祀祖宗的惯例，依然是水煮白猪肉。俗话说心到神知，所以祭祀完了，这些白肉就赏赐给其他人吃，尤其是将士。这些将士们，拿到肉，就左手执刀，刀起刀落，一块块一片片，切着吃。
可是这水煮白肉，也不大好吃。您想想，什么叫水煮白肉？没盐，更不要说其他调料了。除非饿急了眼，否则口感不怎么好！这样一年一年吃着，转眼百十年就过去了。这些人，天天那么多山珍海味喂着，味觉也不是关外时候的味觉了。这肉呀，吃着吃着，就吃不下去了，就有人想办法，用棉纸浸了酱。吃肉的时候，一边切肉，一边用棉纸擦刀。这样切一次肉擦一次刀，刀上就每每沾了酱味，吃起来好一点。
京城里王公贵胄，家里也祭祖，也水煮白肉。祭祀完了也吃不了，也赏下人。下人也吃不了。这其中有个帮厨的，就拿去卖。
后来，还做成了产业，专门买了大锅煮白肉，叫和顺居，现在北京城里还有这个老字号。只不过这水煮白肉，做了改良，里面要放木耳海米大白菜等，很长一段时间都曾经是京城里最便宜最讨老百姓喜欢的菜呢。这就是后话了。
话说这水煮白肉，既然是皇宫里和王公贵胄家祭祀用的，即便赏，那也是赏给了自家奴才。别看这些个奴才，在主人跟前是奴才，背了主人，一扭脸，也是响当当翻手为云覆手为雨呢！即或奴才们又赏给了别的穷亲戚，那也是一份荣耀，怎么说自己也是吃到那白肉的，也是好歹跟这些人沾点边儿了。所以，我不是吃素的，颇有点卖弄，也有点底气不足。否则，何必拿白肉给自己壮胆呢！你说是不是这个理儿？
想想，自己有时候受了点欺负，觉着点委屈，有没有在心里气恨恨说过，老娘我也不是吃素的！哼！
还真有过！但也只是恨恨然而已，并不能怎样，颇有点阿什么Q的自欺。
