安庆的年味

春节的脚步越来越近了,年味也越来也浓了,我带你领略安庆的年味儿。

01腌制腊货

  腌制腊货的习俗在安庆市由来已久,每年腊月晴好的日子,大街小巷到处都能见到晾晒的腊货:腊肉腊鱼香肠......这些腊货经过阳光的“爱抚”,散发出阵阵诱人的香味,时刻传递着即将过年的信息,让人们最先感受到了年味。

02杀年猪

    进了腊月就杀猪,在安庆的乡镇地区,家家户户都喜欢在开春的时候养一头猪,在年前的十几天,全村的人都会聚在一起杀年猪。吃杀猪饭!这是传统也是乡情!

03炸圆子

     腊月二十九炸肉圆,肉圆代表着团团圆圆,油炸后的肉圆,又香又脆,肉香满溢,是年夜饭饭桌上不可少的一道菜。

04吃春饼

     安庆人过年吃“春饼”,名曰“咬春”有喜迎春节,是祈盼丰收之意。选用新鲜的蔬菜,代表尝鲜;春饼合菜吃,一是比较美味,二是有“春到人间一卷之”的寓意。

05蒸鲤鱼

     大年三十晚吃年饭,安庆人离不开鱼,这鱼还讲究是鲤鱼。鱼是年夜饭上最后一道菜,端上桌基本上是不吃,而是留下它,意味着“年年有余。


         说了这么多,越来越盼过年,毕竟最大的年味儿是年夜饭的味道


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