此曲只应天上有,人间能有几回闻?~糖醋排骨

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这首诗是杜甫的《赠花卿》,大致就是对乐曲美妙的赞美。高同学流着哈喇子,四块排骨过后,大呼:“此曲只应天上有,人间能得几回闻”!!

步骤一:排骨切段,大小根据超市卖肉师傅心情而定。

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步骤二:洗净,料酒腌制十分钟。

步骤三:开水焯,再用温水洗净。

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步骤四:炒糖色。锅中放少许油,白糖,小火,至白糖化掉,冒泡二次后,放入排骨。
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步骤五:放入酱油,葱,醋,翻干并且炒出香味。
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步骤六:放入高压锅中,搁盐,花椒,大料等炖肉食材,十分钟后出锅。如果有砂锅就更好了,我家没有。

步骤七:出锅后,在炒锅内放入冰糖,醋,大火收汁。

明日的午餐就准备好了!

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