图片发自简书App
传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白；其他地方如澳洲也生产牛轧糖。
而合肥肥东也生产牛轧糖，被称为“牛轧花生糖”；
主要原料：花生、棉花糖、黄油、奶粉；
做法: 1.将去壳花生平铺在烤盘，170度中层上下火烤20分钟，具体温度可根据自家烤箱调节。
2.烤熟后的花生去除外皮，擀成花生碎备用，小一点好塑形，大一点吃起来比较香，根据自己需求来。
3.黄油放入不粘锅，溶化后放入棉花糖，翻拌至完全融化（全程小火）。
4.溶化后的棉花糖倒入花生碎，拌均匀。
5.加入奶粉，继续翻拌均匀，关火。
6.做好的牛轧糖放到不沾烤盘或者不沾面垫上塑形（手残党可以买模具）。
做好之后主要形状为:条状和块状，长度1~3mm
牛轧糖紧包的糖纸是糯米纸，一种可食薄膜；透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。
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主要说一句，我不喜欢吃牛轧花生糖，但家乡特产，还是需要继承下去。
