吃腻了传统菜想尝些新花样？
不妨来试试康玺·遇海的创意菜！
色彩跳跃，惊艳味蕾
每一口都是全新的舌尖体验
康玺遇海·环球海鲜
融合米其林餐厅的烹饪手法与工具
结合高端私人订制的分子料理技术与设备
私密典雅的包厢环境
商务宴请必备！
使用顶级奢华的食材
以独具特色的摆盘
鬼才般的创意
打造出 180 多道精致料理
下面教大家做3道新颖创意菜
你的菜单还没有更换新品种吗？
那就赶快往下拉
学起来
把它们装进你的菜单里吧~
原料：
竹节虾1只，芝士100克，干葱、蔬菜沙拉各少许。
配料：
胡椒粉1克，蛋黄酱35克，沙拉酱30克，千岛酱、柠檬汁、白糖、盐各适量。
制法：
1、把竹节虾从背部剖开，洗净后再搌干表面的水分，纳碗并加盐和胡椒粉码味。另取蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱、柠檬汁和白糖混合调成酱汁。
2、将调好的酱抹在虾身上，撒芝士再送入250℃的烤箱，烤5分钟后取出来，按“每人每只”的形式装盘，分别点缀干葱蔬菜沙拉，即成。
传统粤菜沙窝焗菜都要用到生啫酱，我们改为另一种烹调方法，鳕鱼先煎后焗，骨酥肉嫩，蒜香浓郁。
原料：
鳕鱼头，蒜蓉、陕北沙葱各少许。
配料：
深海鳕鱼头500克剁块，盐、味精、鸡粉、蒜香粉各3克，蒜蓉、陕北沙葱各100克，料酒50克，干淀粉
制法：
1、准备好的鳕鱼头加入盐、味精、鸡粉、蒜香粉、蒜蓉、陕北沙葱、料酒，腌制30分钟，取出蒜蓉、沙葱等腌料，拍一层干淀粉。
2、平底锅内入色拉油30克烧热，将鳕鱼入锅内煎至七成熟。
3、取沙锅，放入葱油20克、黄油10克烧热，下入干葱头、拍蒜各200克，鲜沙姜100克炒香，放入鳕鱼头块，盖上沙锅盖小火焗5分钟，最后撒紫苏叶丝10克，盖上沙锅盖，烹白兰地酒10克上桌即可。
这道菜的口味是咸，甜，鲜，辣，爽都有了，味道复杂而又和谐，吃起来清爽不油腻。也许是放了薄荷的缘故，鸡肉吃起来都要比平时香了好多倍！
不管是下酒还是下饭，这道清香扑鼻的薄荷鸡都是绝佳搭配，夏天吃再适合不过了！
原料：
鸡腿一只，大蒜一头，薄荷叶一小把。
配料：
干辣椒、生姜适量，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐半勺，料酒一大勺，白胡椒粉适量。
制法：
1、鸡腿肉剁成大块，放入碗中。加入生抽，蚝油，白糖，盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制。
2、将一整头蒜拦腰切开，剥去蒜皮。薄荷用清水洗一洗备用。
3、平底锅烧热，倒入适量底油，先放入蒜瓣慢慢煸香。等蒜头有些微黄，下入干辣椒和姜片炒香。然后将鸡块下入锅中，翻炒均匀。
4、等鸡肉炒至半熟，倒入一勺老抽，翻炒上色。然后倒入一小碗热水，中火焖7—8分钟，直至焖熟。
5、等到锅内汤汁将要收干之时，把薄荷叶沥干水分，放入锅中。然后立即关火，利用锅中余温，将薄荷叶的香味激发出来，翻匀即可出锅。
美食是一道风景
可以抵抗悲伤和迷茫
不同食材相互碰撞产生的味蕾奇观
便是创意菜存在的意义
不过…
你要是懒得做的话
要不
来康玺·遇海吃也行！
