“老三”的名号在当地可谓无人不晓，几张小桌子搭起的路边摊，店主是一对中年夫妻，每天下午四点准时骑着三轮车前来摆摊，妻子负责摊面饼，丈夫则负责掌勺添加佐料，要吃上一口热腾腾的炒面可要早早的排队等候，“老三”这个名号也自然成了当地响当当的老字号了。
儿子考上了大学，女儿也远嫁它乡，老三的身体也大不如以前了，原来一气呵成的动作现在也需要好好长时间来完成，如今也快到了退休养老的年纪，偶尔营业似乎已经成了家常便饭，店里的生意也大不如以前，想吃上一顿饭也变得难上加难。一天老三接到了一个陌生电话，电话那边自称是当地五星级酒店的经理，希望合作或有偿转让配方，将“老三”这个老字号继续延续下来，打造成让更多人所熟知的品牌。
老三立马联系了自己的妻子，妻子也一同前去，和经理谈好条件，传授了自己多年在这方个门面的经验。
老三走后，酒店又将“老三”的名号宣传开来，闹的当地沸沸扬扬，为了吃碗面，排队的客人络绎不绝。
可谁曾想，第二天生意却败下阵来，经理登门调查，原来炒面的味道是大不如以前了，经理于是带着人再次登门拜访了老三，老三笑了笑，掌握这门手艺可不容易，最重要的是面，和面必须亲自用手，每道程序该干什么不该干什么，这不仅决定着面条是否劲道，更决定着在最后一道程序中入味。经理一听，才恍然大悟。原来，他为了追求速度，令人前去买了机器加工的面条，这才导致了如今这样的情况。
经理于是重新开始向老三拜师求艺，别人做一遍的东西，他一做就是两三遍，直到味道纯正为止，经理的行动也打动了老三，老三也看在眼里。
过了几个月，老三炒面又火了起来，一家店仿佛经历了几个世纪又起死回生，老三的面也大火大卖。
