我个人真的是由内而外的喜好吃素饺子，馅儿里丁点肉都没有的那种，纯蔬菜。但是，我总是机缘巧合下的，能够吃到很多肉饺子。每次吃肉饺子都是一种折磨。因为我能吃出常人吃不出来的臭味儿。有些人要把它称之为“腥”，ok随您怎么称呼，但是，肉饺子吃嘴里总的来说就是一种不净，如何一个不净法？
上颚会发油，这油不会轻易被皮儿蹭走。那和地沟油不地沟油没关系。油坊里鲜榨的油被我亲妈包出来，还是有一股臭味儿。你使劲儿冲鼻子里呼一口气，欲生欲死的“膻”。再加上如果你回忆起这肉是被搅碎后团起来变成馅儿，又被煮熟以后放嘴里嚼，食欲应该是会欠佳的吧。
但是我这吃素饺子，那完全就没有这种罪孽感压制着我的食欲了。因为那都是经过我大中国的土壤里孕育出的蔬菜。放在案板上头“梆梆梆”地切碎，放着生姜，葱还有各种佐料，再加点我妈的独家秘方，配合着双手搅拌。Ok，完美。
包在薄如蝉翼的皮儿里……
其实我觉得饺子皮儿还是厚一点点好吃些，显得有嚼劲吧。太薄了，很容易烂掉的，煮在锅里，嘭的爆炸了，一锅碎菜……要不然就是烂个洞，面汤钻进饺子，吃的时候，一包水在嘴里爆炸。
素菜和面皮有机结合之后，下熟捞盘子里，用筷子插起一个，鼓鼓囊囊的饺子，又结实又胖。吃在嘴里清香蔓延。嗯……好吃。
今儿个中午吃了很多很多个葫芦瓜馅儿的饺子。这个葫芦瓜馅儿是非常神奇的，越吃越清香，越吃越想吃，吃到撑得要翻肚皮的时候，竟然能吃出一丝甜味儿。
下午又吃了韭菜馅儿的，韭菜饺子一直以来都是一个很变态的存在。我小时候一直特别特别抗拒韭菜馅儿的任何东西，真的不仅仅是因为吃了嘴里有怪味儿，更重要是它吃在嘴里是辣的！可能就只是在我嘴里才是辣的吧。就像我尝白酒一直是甜味的一样。
小时候可能是吃过的苦太稀少吧，一吃进去韭菜就会把舌头两边辣的扣心。我每次都咒骂，世界上怎么会有这么奇葩的东西存在，还被大家吃的那么忘我？这种辣和火锅辣条不是一种辣。给你的感觉就像你生吞了一个苦瓜，但是你嘴里尝到绝对是辣感，不是苦味儿。
因为这个奇怪的辣味儿，我就一直抗拒韭菜。吃包子要香菇青菜，吃饼要糖馅儿或者土豆丝的，吃饺子……我是真的抗拒不了了。
因为，比起韭菜饺子我更排斥肉饺子，所以我就每次憋住气吃韭菜饺子，每次吃到一个鸡蛋特别多的饺子，简直是要拍手叫好，放声欢呼。
俗话说没有对比就没有伤害，我吃了我妈包的韭菜肉饺子之后，我真的觉得韭菜鸡蛋是天堂。我吃过最难吃的饺子就是韭菜肉了。又辣又腥，我觉得我这辈子都不想主动请缨吃一次它。又绿又黑的馅儿简直像泥潭里捞出来的死尸，还冒着臭气，就算我放再多的辣子和醋，还是遮盖不了我仿佛嚼着尸体腐肉的事实。
这么一对比之下，韭菜和鸡蛋的结合，简直清奇清香清畅！
由于这个原因，我妈嫌我不爱吃肉饺子，就以为我喜欢吃韭菜鸡蛋，所以每次包韭菜鸡蛋包的特别勤快。由于她这个频率很高，所以又让我误以为她特别喜欢吃韭菜鸡蛋，我为了迁就她的爱好，我每次也吃。
互相误会对方爱吃韭菜鸡蛋，最后让我们吃成了习惯。现在我没有那么抗拒排斥韭菜鸡蛋饺子了。由于年龄的日益增长，我再也再也没有尝出过小时候的辣味儿了，也再也再也无法吃出辣味儿了。
因为太多纷繁复杂的味道被吃进过嘴里，舌头都被更辣的东西麻痹了，我当然再也无法尝到小时候那种奇怪的辣味了。留下的只是些浮光剪影在我脑海里，用手指轻轻一拨，就没了。
很多很多东西的味道，都变了，我知道将来还会变，所以，我为了我以后能够清晰地触摸到那东西到底是个什么味道，曾经是如何的鲜美过，我只能用最笨的办法，把它写下来了。
味道这个东西，真的是很奇妙。通感力太强。
