上半年餐饮市场需求疲软，直至7月份暑期来临，全国各地旅游热潮，餐饮营业额整体也有一定起色，正常7/8月份相比6月份增长20-30是正常水平，除去今年上半年，7月份暑期营业额和往年相比基本持平，消费经济刺激下，恢复的速度提升，主要是家庭消费和聚会型餐饮消费为主。
餐饮消费的回暖在一定程度上助力巴沙鱼销量的提升，7月份巴沙鱼销量数据已经有明显的回升趋势，开背巴沙鱼的销量环比增长越20%以上。主要原因是烤鱼餐饮的应用需求增多，巴沙鱼是做烤鱼的主力食材，无肌间小刺，肉多刺少，
不过，有业者看好后期餐饮消费回暖，国内巴沙鱼价格会止跌后缓慢回升，“7、8月份是烤鱼消费热潮，带动了开背鱼销售的增长；随着9月份各地陆续开学，快餐类型的酸菜鱼餐饮消费也会回暖，届时原料销售可能也会提高。
