说到荧幕上的洪七公，很多人都会想到杨幂的公公刘丹（本名刘庆基，刘丹是艺名），没错的，演洪七公，他确实是专业的，而且从1983年到1995年的两个射雕以及两个神雕版本中四度出演过洪七公，经验积累加上历练，自然能够做到厚积薄发，对洪七公那个贪吃的老叫花子形象信手拈来。
刘丹最早饰演的洪七公便是在1983版的《射雕英雄传》中，和黄日华、翁美玲合作，是他们二人的师父，洪七公是江湖五绝中唯一纯正意义上的好人，他没有不慕权势，不像西毒欧阳锋那样凶残，亦不像东邪那样怪癖，他就只有一样爱好，就是喜欢吃，对吃极其的有研究，也只有黄蓉做出来的精致小菜能够收买得到他。
后来在刘德华版本的《神雕侠侣》中，他仍然出演洪七公，洪七公在这两部戏中的造型都是白发苍苍，但其实饰演这个角色的刘丹当时也不过才39岁，就活生生的被打扮成了一个小老头儿。
或许是TVB有意安排，或许是看刘丹的洪七公演的真的很到位，于是，他又在1995年的《射雕英雄传》中继续饰演洪七公，这时候的女主黄蓉是朱茵，而在这个版本中的洪七公的造型戴上了帽子，头发的颜色也成了灰黑色，一下子就显得年轻了许多，不知道这是不是为了要区别于以前版本中的造型呢。
到了古天乐版的《神雕侠侣》中，洪七公仍然戴着帽子，只不过白发又全白了，这样子看来和83年时候的真的没有多少区别了，同样一个角色，能够有四次机会出演，难怪演的会越来越好，被称为“洪七公专业户”也理所当然了。
