乡下的盛夏时节

 盛夏,伴着乌云和急雨,烈日和暑气,慢慢走来。像往常的样子,也见证了生命的茂盛和新的收获。此时的乡下,有成熟的水果,新鲜的农家菜,吸引着远在他乡的游子。

 山上的果树多种多样,成熟期或早于或晚于盛夏末时。这时的苹果有拳握大小,仍是青溜溜的;巨丰葡萄开始进入成熟期,由青绿转红紫,一串串葡萄饱满,挺括,微风吹来,如一串串摇曳的黑玉;桃子有毛桃和甜油(柚),成熟的毛桃有小饭碗大小,暗红和淡黄相间,甜而不腻;油桃已经采摘完毕,变作一把把钞票,进入种桃农户的腰包。

 葡萄可直接食用,也可榨成葡萄汁,存在瓶中留着冬天喝。毛桃可洗净食用;或放入小盆,置锅中蒸煮一段时间,到时毛桃已经烂熟如果泥,果皮似薄薄的糖衣,一剥即掉,搭配着冒出的甜味果汁,味道绝不输给超市里的桃罐头。

 农家菜当属“地三鲜”最为常见。院里的菜园子可以看出成果,勤奋如张青也不必日日打理菜园,尽管去享用。苞米棒(玉米)结结实实,棒头的胡须已经变枯,掰开叶片,一缕缕金丝线落在鼓涨的苞米颗粒中间。土豆也成型了,翻开土,拾起一块块土豆,沉甸甸的篮子在心里投下满满的收获的喜悦。大茄子,密密的芸豆条,一条条黄瓜垂挂在空中。

洗好几块土豆,和大茄子一起放入锅中煮。煮好了,拿出来剥去土豆皮,划开茄子,伴着小葱,倒入适量的酱油等调味品,一盘“地三鲜”就出场了。

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