文人喜香、爱香、用香，香似乎也成为了文人作品的点睛之物。从杜甫“雷声忽送千峰雨，花气浑如百和香”，白居易“春芽细炷千灯焰，夏蕊浓焚百和香”，皆以“香”喻“花”可见一斑。
王维：“夙承大导师，焚香此瞻仰。”“暝宿长林下，焚香卧瑶席。”“少儿多送酒，小玉更焚香。”“藉草饭松屑，焚香看道书。”“日色纔临仙掌动，香烟欲傍衮龙浮。”“何幸含香奉至尊，多惭未报主人恩。”
杜甫：“龙武新军深驻辇，芙蓉别殿谩焚香。”“宫草微微承委佩，炉烟细细驻游丝。”“麒麟不动炉烟上，孔雀徐开扇影还。”“香飘合殿春风转，花覆千官淑景移。”“朝罢香烟携满袖，诗成珠玉在挥毫。”
李白：“盛气光引炉烟，素草寒生玉佩。”“焚香入兰台，起草多芳言。”“玉帐鸳鸯喷兰麝，时落银灯香灺。”
白居易：“闲吟四句偈，静对一炉香。”“烧香卷幕坐，风燕双双飞。”“对秉鹅毛笔，俱含鸡舌香。”“红颜未老恩先断，斜倚薰笼坐到明。”
刘禹锡：“博山炯炯吐香雾，红烛引至更衣处。”“妆奁虫网厚如茧，博山炉侧倾寒灰。”“博山炉中香自灭，镜奁尘暗同心结。
李商隐：“八蚕茧绵小分炷，兽焰微红隔云母。”“金蟾啮锁烧香入，玉虎牵丝汲井回。”“谢郎衣袖初翻雪，荀令薰炉更换香。”
温庭筠：“凤帐鸳被徒熏，寂寞花锁千门。”“捣麝成尘香不灭，拗莲作寸丝难绝。”
李贺：“练香熏宋鹊，寻箭踏卢龙。”“断烬遗香袅翠烟，烛骑蹄鸣上天去。”
陆龟蒙：“须是古坛秋霁后，静焚香炷礼寒星。”
罗隐：“沈水良材食柏珍，博山炉暖玉楼春；怜君亦是无端物，贪作馨香忘却身。”
李珣：“带香游女偎人笑，争窈窕，竞折团荷遮晚照。”
宋代文人盛行用香，写诗填词要焚香，抚琴赏花要焚香，宴客会友、独居默坐、案头枕边、灯前月下都要焚香，可谓香影相随，无处不在。黄庭坚曾言：“天资喜文事，如我有香癖”，以“香癖”自称者仅山谷一人，而爱香之宋元文人则难以计数。
李璟：“夜寒不去寝难成，炉香烟冷自亭亭。”
欧阳修：“沈麝不烧金鸭冷，笼月照梨花。”“愁肠恰似沈香篆，千回万转萦还断。”
苏轼：“金炉犹暖麝煤残，惜香更把宝钗翻。”“夜香知与阿谁烧，怅望水沈烟袅。”
黄庭坚：《香十德》：感格鬼神；清静身心；能除污秽；能觉睡眠；静中成友；尘里偷闲；多而不厌；寡而不足；久藏不朽；常用无碍。
辛弃疾：“记得同烧此夜香，人在回廊，月在回廊。”“老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。”
李清照：“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。”“香冷金猊，被翻红浪，起来慵自梳头。”
蒋捷：“何日归家洗客袍？银字筝调，心字香烧。流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”
陆游：“一寸丹心幸无愧，庭空月白夜烧香。”“铜炉袅袅海南沉，洗尘襟。”
倪思“齐斋十乐”亦列有“焚香”：“读义理书，学法帖字，澄心静坐，益友清谈，小酌半醺，浇花种竹，听琴玩鹤，焚香煎茶，登城观山，寓意弈棋。虽有他乐，吾不易矣。”
