陇东主要是指甘肃以东的庆阳市，这里四季分明，是小麦的主产区，所以主食和小吃也以面制品为主。小的时候，总会想着和父母上街满足一下口腹，到了长大的时候，却再也找不到小时候的那种感觉。
麻花应该是全国各地的常见小吃，陇东的麻花不同于其他地方麻花，它只有咸口的一种味道，身形细长，用菜籽油炸过的修长身子，显示出淡黄明快的颜色，催人食欲。吃起来口感香脆，久放不坏。与麻花一起搭配销售的还有糖角子，糖角子使用酥皮包裹的五仁馅料油炸而成。巧手的手艺人会将它做的菱角分明，吃起来皮酥馅足，很有饱腹感。我最喜欢吃的还是油糕，油糕热着吃起来最是过瘾，软香的皮包裹着滚烫的馅料，急迫的人吃起来难免出洋相，会被烫的龇牙咧嘴，却又舍不得吐掉。放凉了吃又是另一种风味，烫面的软皮里，冷却的馅料却不会变得坚硬，沙沙的口感更耐咀嚼。还有刮凉粉也是让人难以忘怀，这种荞麦制成的凉粉块看起来和一般超市的也没有两样，秘诀在于老板手中那一小块凉粉刮板，只见她们灵巧的用刮板绕着凉粉块一圈，用手一抓正好一碗的量。香油，陈醋，油泼辣椒，盐等调料简单一拌，撒上香菜末，凉粉条在充分的吸收了汤汁的滋味后，吃起来凉快又开胃，酸辣的滋味在舌尖上引起味蕾的跃动。
陇东小食多种多样，正是这里的人们辛勤的用自己的智慧创造出如此多的美味，造就了这里漫长而悠久的历史。
