是个南方人，却对面食执着到不能自拔。

这是看胡可给安吉煮焖面以后照葫芦画瓢的第一碗焖面，小米辣把嘴皮都辣到差点成香肠嘴了呢。

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在豆角丰收的季节，回家麻麻都会给我准备好最嫩的豆角给我，不过家里最喜欢煮的方式是煮熟以后再炒，因为豆角不熟很容易吃到上吐下泻，但我喜欢直接生炒，所以用来切成薄片做豆角焖面才是我的心头好。

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很喜欢吃菌类，以前在饭馆也吃过茶树菇炒肉，但厨师给它们炒呢水里水气的，觉得没了香气，所以有买回来自己试。可能是因为煮的量有点少，又或许是因为给原本就有点细的他们还来五马分尸，所以只剩下了香气。第一次把茶树菇作为冒子，舌头真有被惊艳到呢。

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如果只给一种表现情绪的方式，我绝对选食物。有人说，不要给食物承载太多的人生意义，食物只有好吃或不好吃，但我觉呢食物存在本身就是意义，人与食材是互动的一体，能够共情。

可以改变思维的面——蒜:姜:温水=1:2:3 蒜跟姜由不太被接受的辛辣变为善待的温柔，这就是食物哲学呀！

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因为从小根深蒂固的食材印象，我一直执着的认为只有粗米线才是米线，细米线明明是粉丝，凉拌粗米线才是凉米线，是单独的主食小吃，凉拌细米线只能是凉拌粉丝，只能是配菜。当然，这应该是个人偏见了吧，但这就是家乡在我心中的味道与形态

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