每天变着花样做家人喜欢的素菜，不忘给自己做一道美美的下饭菜。

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冰箱冷藏室的那些菇，让我脑洞大开，我想做一道像老干妈一样好吃的素食酱。

香菇，杏鲍菇，红花菇，金针菇等切碎，干松茸也来点，泡一把海带丝，还有妈妈晾的干豇豆，干辣椒，青椒，红美人，老姜通通碎。花生米芝麻炒熟。

热锅倒油放入菇类炒至变色，放少许盐调味起锅，余下的油分别炒香干豇豆，海带丝，豆腐干等。（如有粘锅，务必净锅炒下个菜喔）

 

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净锅放油，将姜末，青红椒粒炒香，依次放入蚝油，生抽，豆瓣酱，盐，白糖翻炒片刻。

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将之前炒好的料全部导入锅里，中火翻炒至香味扑面。

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关火，放入花椒油，香油，熟芝麻，花生米混匀。

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菜酱出锅啦！

菌类的鲜香，豇豆海带丝的嚼劲，芝麻花生的干香，青红椒的爽辣，白米饭的甘甜，满口留香，味道好极了！

拌面也不错！

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夹面包，馒头也巴适喔！

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给自己做的这道色菌香菜酱下饭菜，分享给家人朋友，大家都说好吃呢。

不信，你也试试？