大自然真的是无奇不有，就比如这个非常神奇的野菜——小根蒜。
小根蒜，又叫薤白、苦蒜、山蒜，是一种药食同源的佳品，具有通阳散结、抗菌消炎、健脾祛湿的功效，而且还能降三高、治疗感染等。
因此，常吃小根蒜，对健康养生是非常有效，特别是以下这几种做法：
薤白药膳
在炒菜时，加些薤白，不仅味道更佳，而且营养丰富。
薤白煎鸡蛋
将薤白洗净后切碎，再和鸡蛋搅拌均匀，然后热锅热油，倒入鸡蛋和薤白的混合液，煎成焦黄色即可。这种做法有着辛香开胃、宽胸除痹、缓解心痛的作用。
薤白粥
薤白与粳米同煮粥，煮熟后加点食盐调味，它能宽胸通阳、行气止痛，非常适合冠心病患者食用。而肠道有慢性炎症、菌痢的老年人，也可以食用薤白粥。
虽然薤白好，但吃多了会发热。因此，切记与韭菜同食。
