虽说已过了立秋，但是离真正意义上的秋天还早着呢。这几天秋老虎又肆虐得不行，三十七八度的高温卷土重来。
今日休息，睡个懒觉起来，关了房间的空调，又下楼开了客厅的立式空调。是不能离了空调的节奏啊，虽然知道空调间多呆了不好。空调房里出不了汗，对身体不好。没事，我用美食来催汗。
吃货是伟大的，为了吃，冒着十点多钟的大太阳去买菜。兜了一大圈，终于买回一堆菜。一小块猪肉一个大土豆一个洋葱一小把长豇豆，两个大蒜一块老姜一小把香菜，五个鲜蘑菇四个鲜香菇，付款的时候，我小姐妹说都这么一点点，你要做什么啊？我说一会那边再去买条黑鱼，回家做烤鱼吃（烤鱼，是我想尝试了好久了，可是一直不敢做，怕做出来难吃）。她说我现在都不愿意做饭，要做也就做最简单的，这么多食材买回去做一个菜太麻烦了，还不如饭店里去点一个吃，好吃也不是很贵。我说现在我都不想去外面吃，饭店的菜都太肥腻，偶尔尝尝行，常吃会厌的，再说外面的再便宜也要比家里自己做贵上一半，卫生也不能保证，何必呢。
去另一个菜场买了一条黑鱼，门口小超市买了米和花生。回家，走上五楼，已是一身汗水。把自己关进厨房开始准备。
先打开手机“下厨房”app，熟悉下烤鱼的制作流程，毕竟只在饭店吃过，自己还没做过，心里有点忐忑呢。
两个小时腌制，再准备其他的，等到实际操作已经是晚餐时间了。
不过，中午还是制作了一道快手的开胃小菜，肉末豇豆炒鸡腿菇，辣辣的，好吃得，可以多吃一碗饭。
简单说下方法吧:肉末加料酒香油胡椒粉搅拌均匀，下油锅炒至变色，盛起。
豇豆切成小段，鸡腿菇切丁。
姜蒜切碎，干红椒剪碎。油锅加豆瓣酱和姜蒜辣椒粒一起爆香，放入缸豆粒鸡腿菇丁一起翻炒，待缸豆变软后加点水继续翻炒，放入肉末翻炒，炒至水干加点糖老干妈等，盛起装盘。
无论是拌面还是拌饭，辣辣的，香香的，鲜鲜的，绝对好吃。
好了，开始做烤鱼了
材料:黑鱼一条。
配料:藕，洋葱，土豆，鲜香菇，蘑菇，小油豆腐（还可以根据自己喜欢放青红椒，金针菇等）
调料:姜，蒜，花椒，香叶，老干妈，豆瓣酱，香油，冰糖等。
做法:1，鱼洗净，对半破开（不要破段），放料酒，姜，盐，花椒腌制，一到两小时。
2.腌好的鱼倒去水分等调料，两面抹点生抽，刷上油，放入烤盘，预热200度的烤箱，200度30分钟（中间可以拿出来再刷次油）。
3.土豆切片，藕，蘑菇，香菇，洋葱都切片。
4.锅中放油，花生米炒熟起锅放一边。爆香姜蒜花椒香叶和干辣椒和洋葱，倒入土豆片和藕片，炒至软，加点水，调至喜欢的口味，我加了老干妈等，做成比较辣的。大火烧至六分熟
5.把图4炒好的全部原料倒入烤盘，铺满鱼身，继续烤箱烤十五分钟。
6.烤好的鱼拿出来，面上放着花生和香菜，好了，香喷喷的烤鱼ok了。
配上啤酒，吃出一身汗，够味。
第一次做，还有不满意的地方，比如，鱼最好先油锅里煎一下会更香。还有，水可以多一点，这样鱼肉多浸水会更嫩。
其实最重要的下次应该放电烤锅里烤，这样边吃边烤至水分收干，会更好吃，鱼吃玩了还可以再放蔬菜继续像火锅那样涮，更好玩。
