早上去买菜。

卖鱼的姐姐说今天的塘鲺鱼很好，都是鱼塘底的老鱼，极力推荐我买。我瞧了一眼，看见有一条是黄色的另外几条是黑色的。

姐姐解释说，黄色的是因为鱼塘是黄泥底的，黑色是在黑泥底的鱼塘长大的。

一直都看见卖的塘鲺有黄的有黑的，原来还有这样的缘故。

买了两条，想用清蒸做法。但卖鱼的姐姐说她留了一条，晚上要用来做黑豆汤。

啊，黑豆塘鲺鱼汤。立刻就像是塘鲺鱼汤的香气了。

于是，我也去买了点黑豆，做了黑豆塘鲺汤。

黑豆焖塘鲺鱼汤，原料只需塘鲺鱼加上陈皮一块，姜两片，黑豆适量。

黑豆先不要用水洗，不要放油，直接下锅炒2~3分钟，然后翻炒过的黑豆清洗几遍后再用水泡，这样黑豆就很容易煮烂，做出来的汤也香。

如果想更香的话，可以加入去核的红枣一起煲，这样出来的汤带有甜味，想汤更浓稠的，也可以再加点焯水后的猪骨头同煲，汤的颜色会更好看，汤也醇厚。

做出来的汤，好喝是好喝，但我的体质可以虚不受补，喝了一碗后，居然喉咙痛了，真是浪费了。

再说回塘鲺鱼，它也叫塘角鱼。

塘鲺鱼样子奇特，扁脑袋，宽嘴巴，两边都长有有胡子和角。但据说塘鲺鱼从前的长得不是这样的。

在很久很久以前，牛在田里被主人抽鞭子驱赶耕地，塘鲺鱼就在一边唱歌讥讽牛：

六月炎炎日头高，

犁耙木犋在田头，

大大牛牯人儿使，

问你识羞唔识羞。

在耕地的牛忍受不了，就上前一脚踩扁了它的脑袋。塘鲺鱼就长成这样子了。

还有一个传说是牛和马原来是好兄弟，塘鲺鱼爱去牛面前搬弄马的事非，后来，被牛发现了，就生气地踩了它一脚，把它的头踩扁了。

这些传说大概就是塘鲺鱼因为长得有些狡猾，给人的印象不好，就有了这样的故事了。

塘鲺鱼除了会出现在水塘，还会出现在很多奇奇怪怪的地方。

小时候家门口有一口池塘，里面就有很多塘鲺鱼。于是家里的下水道有时候就会忽然钻出两条，最可怕的是在厕所里也出现过。

真是前有荷花是“出淤泥而不染”，而塘鲺鱼则是“处污池而犹欢”一说。有人形容塘鲺鱼，说它们“像少年时的忧郁”，都是一样的“来历不明”。

大人们说，这些来历不明的鱼不是塘鲺鱼，只是埃及塘鲺。埃及塘鲺是属于外来物种，身体黑长，体型可以非常大。它们杂食得很，就连死猪死鸡死猫死狗都可以作为饲料。它们的生存能力极强，不管多脏环境多恶劣，它们都可以生活，与我们土生土长的塘鲺鱼是不一样的。

只不过，让人一联想起这个，就让人不敢太吃塘鲺鱼了。