自从我们在沈阳买了房子，我公公婆婆来过年也有几次了。婆婆从最开始的坐地铁找不到地铁口，不会刷微信付钱，出去溜达不敢走太远，到喜欢吃地铁口那一家的凉皮，坐公交会热情的跟同龄人聊天，还能发现每次来沈阳不一样的地方。
唯独不理解我一件事，对，吃鸡架。她特别不能理解为什么沈阳人这样喜欢鸡架，又没有肉，啥吃头儿。她第一次来沈阳，按传统上车饺子下车面，又刚好是早上的火车，于是去四季抻面吃面条，婆婆对于菜单上的辣炒鸡架，拌鸡架特别不理解，看到很多人都点，就问我，这个是特色菜啊？我想了想也算是特色，说对呀，我们每次都吃哒。婆婆说这玩意儿就是一堆骨头，咋吃啊？我老公欠儿欠儿的回一句，用嘴吃啊！我吃给你看！
及至后来，我经常买回家吃，炸的，烤的，铁板的，QQ的，凉拌的，周边新开了小店，有特色鸡架那更要买一份尝尝了。每次都要被婆婆说，冰箱里有鸡腿有鸡翅有鸡爪，你说你怎么就吃这玩意儿呢？
其实我来沈阳之前也没怎么吃鸡架，老家那边最多也就是街边有那种裹了粉炸的酥酥的鸡架。鸡架一般都是饭店买去熬高汤了，或者大食堂买去炖土豆当做一个菜。来沈阳之后才发现，原来鸡架有这么多吃法！甚至我从来没吃到过两家一样味道的鸡架。一个人，一瓶老雪，一份鸡架，吃到心满意足。
很多人说这是因为五六十年代，生活比较困苦，鸡架便宜又多少算个荤菜，所以被大家喜欢。现在虽然生活好了，但是习惯保留了下来。
无论是平民大众的抻面馆，还是大家心头好的饺子馆，再到人流攒动的东北菜馆，菜单上肯定有一个位置给鸡架，煎炒烹炸，总有一款味道是你喜欢的。
