小时候，村里有人自制香肠，那味道至今难忘。如今长大了，我还是放不下那个执念。趁着农村老家杀猪，我决定自己动手做香肠。

准备材料时，一家人忙得不亦乐乎。有人洗肠子，有人切肉，有人准备调料。我们买了磨肉机，把肉磨得细碎，然后加上盐、料酒等调料腌制。一切准备就绪后，开始往肠衣里灌肉。一个下午的功夫，终于把香肠晾晒好了，满心期待时间的酝酿。

晾了几天后，我迫不及待地拿了一根切开尝尝。香味扑鼻而来，可一口下去，问题来了——肉磨得太碎，盐放得太多，咸得难以下咽。这可怎么办？原本想送给亲戚尝尝，可又怕他们吃不下去，闹笑话。我们一共做了20多公斤呢！

不过，转念一想，好不好吃其实没那么重要。重要的是我们一家人一起动手，享受了制作的过程。既然味道不够完美，那就想想别的办法吧！

我发现，把香肠切成薄片，拿来煮米线或面条，当早点的“帽子”，味道刚刚好。或者用来炒花菜、白菜，也不用再放盐，咸味正好。这样一来，这些香肠也有了自己的“用武之地”，虽然没达到预期的美味，但至少没有浪费。

这次做香肠的经历让我明白，有时候结果不完美也没关系。重要的是过程中的体验和乐趣，还有学会灵活变通，找到新的解决办法。