图片发自简书App
备料：胡萝卜，黄瓜切成小丁。依个人爱好，可以准备豌豆，火腿肠丁等等。鸡蛋一枚，打好备用。盐，生抽。
第一步：热锅冷油。油要放比平时炒菜的量多一点。
第二步：油热后放入胡萝卜，翻炒，胡萝卜大概七分熟，把米饭倒入。米饭最好是隔夜的，米比较硬，这样大米粒颗颗独立。
第三步：把打散的鸡蛋液倒入，这时要快速翻炒，让每一粒米尽量都裹上蛋液。这样每口饭会有鸡蛋的清香和大米Q弹的嚼劲混合的味道。
第四步：小火，放入黄瓜丁，翻炒几下，放少许盐，少量生抽。关火，翻炒，让盐和生抽的味道均匀分布。
一道简单的蛋炒饭完成了，色美，混合着黄瓜淡淡的清爽，鸡蛋的醇香和米饭天然的甜香，胡萝卜的营养，生抽的鲜咸。再配上一碗蔬菜汤。嗯，简单一餐，搞定！
