老家把蒿粿叫做清明粿，大概是因为这一美食多在清明节期间制作。
采摘来的艾蒿，择掉杆子和极少的枯叶杂草，只留叶子的顶端和中间的嫩芽。半夜回来的隔壁老王替我洗干净了，放在篓子里，得为某人点个赞，估计知道我第二天要做蒿粿。
早上，闺蜜发来信息，说给送两条春笋，正好可以包蒿粿。我下楼拿笋的时候，闺蜜已经到四楼了，我把笋子放在楼梯角落里，说要去车里找找发夹。结果某人却说看见了，在三楼的楼梯栏杆上看到了那只绿色的发夹。竟然是闺蜜上楼时发现后捡起来放在栏杆上的，失而复得的感觉真好，不用再用“得之我幸，失之我命”来安慰自己了。
超市里买了一些豆干、糯米粉、米粉、五花肉回来做蒿粿。两条春笋去壳后，是白肉笋，肉质更为细腻，切丁焯水，去除草酸。豆干跟着切丁。五花肉懒得手动切丁了，去皮后直接在绞肉机里绞，只不过用时短些。五花肉炒出油脂，逼出香味儿，加了一整瓶辣椒酱，笋丁、豆干丁入锅翻炒，最后调味儿。满满一大汤碗鲜香麻辣的馅料呀！
艾蒿入锅焯水，没有三花所说的小苏打，加了一点食用碱，使蒿草更容易软烂，也能够保持翠绿色。蒿草捞出过凉水，在豆浆机里用米糊功能打成滚热的蒿草汁。
糯米粉、米粉按照2：1的比例混合在盆里，热热的蒿草汁倒入盆里，筷子不停地搅和，呈棉絮状后，下手揉粉，直至成光滑的绿粉团。
揪粉团，搓圆球，压扁，捏成“小碗”，加馅，虎口收圆，摘去多余的粉团，整理成圆形。
儿时，母亲还会做一部分不包馅的实心粿，团成球的粉团按压在木质的粿印里，按压平时，在盆沿上用力一磕，一个印有花纹的蒿粿就做好了。扁扁的造型，正面刻有“双喜”“福”“桃花”等吉祥图案。有些后悔，上次在安昌古镇看到了各种各样的粿印，咋不买几个回来，不然今天我也可以做几个漂亮的清明粿。
一共做了60个，给了汪洁10个。也给了闺蜜20个，跟她开玩笑说10个感谢笋子，另外10个感谢捡到我心爱的发夹，并祝福她吃完蒿粿记得涕泗横流记得大声夸赞我做的蒿粿特别好吃。
明天就是清明节了，早上一定蒸几个软糯的清明粿，嗅一嗅浓郁的艾香，尝一尝香辣的馅料。
