在科学领域，“碱性食物”这个概念被认为是一种误解。人体的酸碱平衡是非常复杂的生理机制，人体自身有强大的酸碱调节系统，不是简单通过食物就能改变的。
然而，现在还有人把碱性食物作为卖点，这存在一定的争议性。从某种程度上看，这近似于欺诈行为。商家利用消费者对健康知识的一知半解，夸大碱性食物所谓的“健康功效”，如宣传可以改善体质、预防疾病等。消费者往往因为渴望健康而容易受到这种宣传的误导，购买所谓的碱性食物。
但另一方面，也不能完全认定为欺诈。如果商家只是陈述某些食物在化学性质上呈碱性，没有过度宣扬不实的健康益处，那可能只是在表述食物的一种特性。不过，在当前科学认知下，商家有责任以客观、准确的方式传达信息，避免利用模糊概念误导消费者，监管部门也需要加强对此类宣传的监督。
