辽宁省西丰县位于铁岭市东北部，背靠长白山脉，因河水西流、物产丰富而得名。1619年，清太祖努尔哈赤巡猎至此，见西丰境内古树繁茂，天泉长流，狼奔鹿鸣，物产丰富，故将此地封为"皇家围场"，仅限皇家狩猎游玩使用! 清王朝建立后，在康熙、乾隆两朝又将长白山及其附近地区特辟为围场，于1644年统归盛京管辖，称“盛京围场”。 1895年，清光绪帝将“盛京围场”易名，钦敕“皇家鹿苑”，为了满足皇家贡品和狩猎游乐的需求，在清朝时期，盛京围场内就开始了人工圈养梅花鹿。
西丰县是我国乃至世界人工饲养梅花鹿的发源地。国际野生动物保护组织的专家认定，梅花鹿人工饲养最早始于中国的“盛京围场”，即西丰县冰砬山下的赵家趟子沟。据史料记载，1619年，西丰一带被封为皇家围场后，鹿越捕越少，已难如数进贡，猎户从捕来的怀孕母鹿在圈养过程中产下仔鹿受到启发，开建“皇家鹿苑”，进行人工饲养。
时至今日，辽宁省西丰县已发展成为“中国鹿乡”和梅花鹿养殖标准化示范区。近年来，西丰鹿产业蓬勃发展，鹿茸出口创汇额大幅提高。截至目前，西丰梅花鹿养殖户210余户，全县从事养殖、加工、销售人员达3.6万人，占全县人口的11%。如今鹿城西丰已成为鹿产品集散地、世界鹿产品加工贸易中心，年加工及经销成品鹿茸及鹿副产品1000余吨。
为了继续打造这块金字招牌，助力鹿乡的升级和发展，将更好的鹿茸深加工产品推向市场，盛京鹿苑将深厚的自然资源和产业资源相结合，以此来加快西丰鹿产业的发展，增加鹿产品的附加值，创造更大的经济效益，凭借“西丰梅花鹿”带动整个梅花鹿产业的发展。
