年的味道

小孩小孩你别哭,

过了腊八就杀猪,

小孩小孩你别馋,

过完小年过大年……

这是我们小时经常听到,大人哄孩子时候说的童谣!到了腊月初八那天,早上要吃腊八粥,腊八粥是由五谷杂粮和花生红小豆,绿豆……各种农作物混合在一起熬的粥,这也象征着农民一年到底,还有存粮,腊八粥营造丰富,老幼妇孺皆宜!传说也叫‘乳糜供’,是牧羊女供养给,佛祖释加牟尼的一碗奶粥,吃完奶粥佛祖恢复了体力,在腊月初八凌晨启明星亮起之时开悟成佛!由此民间也有了吃腊八粥的习俗……

      过了腊八就杀猪,杀牛宰羊且为乐,会须一饮三百杯,杀猪菜,罐血肠,左邻右舍坐两旁,五魁首六六六,笑声满堂!杀猪请客,好不热闹!

    过了腊八就是小年,到了年底,天天都要忙,蒸年糕,蒸切糕,蒸馒头,蒸豆包,扫房子,做豆腐,刻挂钱儿,写春联,糊天蓬腊花纸,糊墙上的大白纸,扫院子,挂灯笼先说到了小年这天,早上要吃饺子🥟小年也是年,谁家过年还不吃一顿饺子,吃完晚饭,要辞灶,煮上饺子,上供,上香,把灶王爷送走,上天言好事,下界保平安!到了年三十再把灶王爷请回来!

  蒸切糕我觉得可是一个大工程,提前把黄米面和玉米面和好备用,还有红小豆,大枣……要请师傅来家蒸切糕,要有很多设备,切糕净,这是一种木制的,圆形的器具,主要是放到大锅上面,增加高度的,还要去后山挑红土,和泥把锅和切糕净之间粘合一起,防止漏气!然后一层一层洒面,最后再把红豆和大枣洒在最上面,出锅后!一个大切糕就成型了!直径约1m厚度20-30公分,新出锅的切糕,那味道绝啦[强]冻一晚第二天,切成片,和蒸好的豆包,馒头一起放进水缸里,留着腊月正月慢慢吃,能吃到二月二龙抬头!刻挂钱儿,是个技术活,把各种彩色的纸,裁成16开,摞在一起,把样纸放在最上面,用订书器订在一起,用铁锯条自制,刻纸刀一点一点的刻,记得小时候,我给弟弟妹妹一人一摞,自己一摞,不刻完了,不出去玩,外面的孩子怎么喊也不出去,知道刻完了,再出去玩[微笑]

  马上大年啦!要去赶大集,备年货,孩子们最惦记的就是,一身新衣服,还有每人几挂小鞭!年货都备齐啦!终于盼到年三十啦!早早的起来,父母早已把饺子包好啦!我和弟弟妹妹梳洗干净开始,贴对联,贴挂钱,贴福字,对联也是自己写的,虽然写的不好,但也是自己的作品,看着就是顺眼[憨笑]贴完对联,放几个二踢脚,进屋吃饺子,炕桌放上啦!饺子上桌啦,一家人围在一起,有说有笑的吃饺子!吃完饺子换上新衣服,去前院看看爷爷奶奶,三叔三婶,回来再去,西院二叔二婶家坐一会,东院的四叔四婶家喝点水[微笑]其实是穿上了新衣服,出去臭美一下,听到他们说,新衣服真好看,心里美滋滋的,虚荣心作祟[偷笑]那时候每年过年,老妈都要给孩子们做新衣服!一夜无眠,连续好几天,都快亮天啦!公鸡都打鸣啦!我被尿憋醒啦,睁眼一看,在昏暗的灯光下,母亲脚踏缝纫机,还在给我们做衣服!我说:妈你咋不睡觉呀!俺娘看我醒啦!笑着说,我不困,到年三十都让你们穿上新衣服[微笑]她不光给我们做衣服,还有亲戚邻居的也帮忙做,她是一位手巧心灵的人!但手巧的人往往多挨累!为人民服务,累也不说累!吃完午饭,要去上坟请年,在爷爷家的后屋设个香堂,把列祖列宗都供奉起来,要把家谱挂上去!一切准备就绪,年夜饭开始啦!全家都在一起,要放四桌,年长的坐炕上,年轻的坐地桌,看着春晚吃年夜饭,一家人团团圆圆,热热闹闹!吃完年夜饭,各自回家,准备发纸,这是老家的一种习俗,在院里放一个桌子,放上供品,上香,供奉天地,祈求风调雨顺,准时凌晨零点,把纸点着,燃放烟花爆竹鞭炮!发纸完毕吃年夜饺子,这个饺子是新年的第一顿饭,有的往饺子里放个钢镚🪙谁吃到谁有钱,都被母亲吃到啦!他多挨累多挣钱[微笑]我成家后和媳妇也放了一个,结果都没吃到,饺子没啦!钢镚没啦[汗]刷锅时发现啦!饺子煮漏啦掉锅里啦[捂脸]看我两口子这命[憨笑]吃完饺子都去爷爷家拜年啦!爷爷站在最前面,嘴里念念有词,(三弟说爷爷在说相声呢,童言无忌[微笑])爷爷手里拿着香,拜了三拜全家都跪下来给家堂磕头拜年,然后爷爷奶奶坐炕上,我爸是老大,我们一家给爷爷奶奶磕头拜年,然后是二叔,三叔,四叔,老叔,然后给父母,叔婶,最后哥姐拜年!全家人互相拜完年,自由活动,除夕守夜……初一村中拜年,初二送年回娘家,初三,初四,破五,初七是人日子,拴小孩,吃饺子面条,寓意是面条是绳子,饺子是孩子,把孩子拴住,无病灾,跑不丢[微笑]十五元宵节,十七栓大人,二十七拴老人……二月二龙抬头!老家初二初三开始办秧歌,鞭炮齐鸣!锣鼓喧天,家家拜年,热闹非凡……怀念以前

  葵卯年正月十七晨

                玉凯有感

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