#开始记日记#1144 帅大厨的家常菜好吃

2020/03/25 星期三 上海—北京

两天三个城市,见人说事吃饭,一天不是在路上就是在工作中。在家宅了那么多天,一下子进入这样密集的工作节奏,还真有点不适应。每天晚上到酒店放下行李的那一刻,只想把自己放平在大床上。进入2020年,虽然拒绝但还是知道体力有些跟不上想法了,疫情中宅在家里体会不深,这一出来就明显感受到了。

七点钟醒来,八点钟在酒店餐厅吃了早餐。这是疫情以来第一次在酒店餐厅吃早餐,前几次都是送到房间里,看来上海相对宽松了许多。

终于吃上菜叶子了,不用油醋汁也不用沙拉酱,直接吃就好。炒面吃了两口,把粥喝完了,早饭吃这些基本就饱了。

退房去了正大广场,看了几家餐厅。好一点的恢复了三四成,差一点的基本就没什么人气。虽然上海疫情管控降低了等级,但路上行人还是带着口罩,出入公共场所还要测体温,多少还是有些麻烦。站在窗边看着黄浦江,天气很好,江上往来着运输船和渡轮,绿化带上也有不少人散步,形势一天天好起来,只盼望速度再快一点,快一点。

订了下午两点的高铁,午饭提前到十一点。帅大厨在游艇会给我们安排了几个家常菜(帅大厨语),看着江景喝茶吃饭。游艇会平时都是位上菜,基本不做桌餐,我们和帅大厨比较熟悉,就让他桌餐上。这样吃起来方便,也有气氛。

黄瓜

素鲍鱼

海蜇裙边

熏鱼

咸鸡

白米虾

红烧肉

碎炒鱼头

茭白炒毛豆

改良版腌笃鲜。

腌笃鲜打开后

响油鳝丝

炒土豆丝

清炖狮子头,加了文蛤提鲜。

牛肉煲仔饭

加了鸡蛋后的样子

补了一个红烧猪脚

因为喜欢葱油拌面,就加了一个。

甜品,辣椒昆布冰激凌。

还有一道黄鱼翻大江,当时在接电话,忘记拍了。

菜好吃,饭也香,大家吃的很开心。说是上海家常菜,看上去吃起来一点也不家常,完全是精心设计精心烹制而成。帅大厨时间把握也很好,吃完饭还有几分钟的参观时间。上到六楼看看江景,慨叹一下边上楼房二三十万一米的房价,坐车去了虹桥高铁站。

很久没有从虹桥出发了,也是第一次见到站台如此空旷。

车上人不多,一等车厢基本上可以一人坐一排。看了会儿书,睡了会儿觉,迷迷糊糊看了一个电影(还不如不看,真是一个烂片),然后就到北京了。四小时二十八分钟,这样的速度比飞机舒服多了。以前回北京总买不到这一班,时间短到达时间也合适。出车站回家,七点多一点就到家了。

饭后喝茶聊天,接到《风味实验室》录制通知,如果按照剧组要求,四月份必须要在北京待着了。后面还有好几个出行计划,看来需要调整了。疫情啊,耽误了太多时光,也毁掉了太多生计,可是面对它,你真的是无可奈何。

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