豆腐皮教你好吃新做法，麻辣过瘾又解馋，刚上桌就被抢着吃。豆腐皮是一种豆制品，一年四季在我家餐桌上都是常客，价格便宜，美味可口，其营养价值也很高，豆腐皮含有大量卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏，豆腐皮还含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育等，不管是凉拌，清炒，烧制还是涮火锅，都咸鲜入味，超级下饭。今天就给大家分享麻辣豆腐皮的做法，香辣过瘾，麻辣爽口，特别好吃又下饭，连汤汁都喝完了，家里每次做这么一大锅都不够吃，实在太香了。
准备食材：
豆腐皮、盐、香菜、蒜蓉、干红尖椒、食用油、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、生抽、清水、味精、花椒
具体做法：
1.准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝，这个豆腐皮在各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶、还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
2.锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下，加入一勺盐，给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味，煮大约三分钟，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用，这样做的豆腐皮口感会更加的筋道好吃。
3.接下来切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切小段。
4.锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽进去，然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加，等锅里汤汁煮开后加入豆腐皮进去，盖上锅盖煮两分钟左右，这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡适量的加入盐进去，关火后加入一勺味精搅拌均匀。
5.然后直接倒入容器里面，上面放上蒜蓉，锅里重新倒入少量的油，油热以后关火，加入花椒和红尖椒炝下锅，迅速泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。
6.咱们这道麻辣豆腐皮就做好了，香辣过瘾，麻辣爽口，非常的美味下饭，喜欢的朋友赶快在家试试吧。
