喜欢吃麻辣烫，不仅仅是因为菜品荤素搭配任君选择，还喜欢香麻酸辣，特别是那种舌尖快要爆炸的感觉。约三五好友，在寒冷的冬季，围着热气腾腾的滚滚锅底，闲聊着八卦，涮着美食，甩开膀子赴汤蹈火的吃，身心顿时温暖起来，乐哉乐哉。
各种蔬菜，红的绿的紫的黄的，搭配科学，营养丰盛，只需在高汤中一滚，嚼在嘴里满口香脆，清新的田园气息扑鼻而来。
麻辣烫的口感在醬碟，里面添加了姜、葱、醋、香油、鲜椒、花椒等佐料。最爱的土豆片，蘸上一口，辣辣的感觉能驱走寒气。
吃麻辣烫的秘诀在于涮。首先看自己喜欢的食材。一般来说，质地嫩脆，立马能熟的适合烫食，比如鸭肠、腰片、豌豆苗以秒计算。同时观察火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的。最后喝点高汤，既营养又暖胃。
