炎炎夏日，是不是没有什么胃口呢？如果你还不知道吃什么，凉拌菜就是不错的选择，其实夏季也是可以吃的可口的一个季节，而平常的家常小菜就可以做到。
1.酸辣海带
之前在一家店吃过一次海带开胃小菜就爱上了，海带切成丝拌上红的，绿的泡椒，酸辣可口又开胃，泡椒的辣味立刻打开你的味蕾，让你吃上一口还想吃第二口。
2.凉拌三丝
凉拌三丝看起来就是一道很有食欲的菜，红的绿的黄的，各种颜色掺杂在一起看起来就很清爽，拌上辣椒油，营养又美味，如果你不想吃辣的也可以不放辣椒，清淡也很可口。红萝卜丝、海带丝，莴笋丝还可以加上豆腐皮，自由搭配，是夏季不可少的一道凉菜。
3.泡椒木耳
川菜中经典的一道凉菜，也是我最爱的一道菜，而且木耳吃了对身体很好，用泡菜水和泡椒一起凉拌，吃在嘴里，木耳脆嫩微酸，泡椒味浓，酸辣可口，真的是让你不得不爱的一道营养丰富又开胃的凉菜。
4.凉拌折耳根
折耳根是很多人又爱又恨的一道菜，具有独特的香味，吃得来的人觉得非常美味，吃不来的人真的是一口都吃不了。凉拌折耳根脆嫩又爽口，而且还有丰富的营养价值。
5.青椒皮蛋
皮蛋加上青椒的鲜辣，别有一番风味在其中，是夏季一道非常清凉的家常小菜。配上稀饭，还有皮蛋瘦肉粥也是我的最爱。
6.凉皮
凉皮是夏季不可缺少的一道传统美食，爽滑又可口，有种凉凉的感觉，再拌上凉面和豆芽，麻辣、酸辣，甜酸的口味随意搭配，夏季没有胃口，可不能忘了这道菜哦。
7.白菜泡菜
四川的泡菜可以说是家家户户都会做的一道必备小菜，只要备上一个泡菜坛子，可以做佐料又可以下饭，有泡豇豆的、泡萝卜的、泡生姜的，各种各样的菜都可以做成泡菜。夏季最爱的就是泡白菜了，爽脆可口拌上佐料，简单方便，放在泡菜坛子里随时都可以吃，非常的开胃。
8.酸辣藕丁
藕丁切成丁，加上辣椒和醋，凉拌着吃，吃起来一口一个脆，加上酸辣的味道，很适合在夏季作为一道开胃的小菜。除了酸辣藕丁，莲藕还可以做很多夏季的美食，之前吃过一道糯米藕的凉菜也非常好吃。
9.绿豆汤
说到夏季解暑就不得不提到绿豆汤了，清热解毒又消暑，夏季闷热，一碗冰镇绿豆汤是非常有营养价值的饮品，不过切忌不要贪杯哦。
10.豆芽汤
夏季喝豆芽汤真的非常爽口，别小看了一碗小小的豆芽汤，在汤里放点点猪油，很香但不腻人，豆芽生脆爽口，在夏季是很清凉爽口的一道汤菜。
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