罗汉果的吃法有很多，今天爱上罗汉果网给大家介绍罗汉果怎么煲甜羹吃。罗汉果山药百合雪耳甜羹是一道美食，主料是银耳、山药等，配料是枸杞，调料是冰糖。这道美食主要通过小火煲制而成。
罗汉果山药雪耳羹
材料：
水发银耳140克，山药一小节，罗汉果1个，百合2小头，枸杞20粒左右，冰糖适量。
做法：
1.银耳泡发，山药洗净，冰糖根据口感可以减量。
2.山药洗净，去皮，切成滚刀块。
3.罗汉果用刀背敲碎，取果肉。果肉对切备用。
4.把水发银耳和罗汉果的果实，还有山药和枸杞一起放入锅中。
5.砂锅中加足量的水，大约1.5L左右。大火烧开后，转小火盖上盖子煲个40分钟的样子。见汤汁减少1/3左右即可。
6.头出锅前5-10分钟放入百合。关火后放入冰糖即可。
功效：
罗汉果山药雪耳羹得功效：此药膳中银耳性平，润肺生津，滋阴养胃；罗汉果性凉味甘，可清热润肺、止咳利咽；百合味甘性微寒，养阴润肺，清心安神；枸杞味甘性平，养肝滋肾润肺；佐以少许冰糖以养阴生津，润肺止咳，适合哮喘患者服用。
小窍门：
1、枸杞也可以炖的中间的时候再放。一开始放，煮完后稍软。如果觉得麻烦就一开始放也可以，反正啥样都吃进自己的肚子里。
2、每家的炉灶火力不同，有的可能火力比较足。所以煲汤的时间也会有区别，待汤汁减少1/3左右，汤汁浓稠，银耳粘糯即可。
3、百合很容易煮化，所以不要一开始就放，这个懒可不能偷，跟枸杞不一样哦。
4、冰糖只是为了调味，不要中途放，要不都跟汤一起熬没啦，出锅前10分钟放就行。
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