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家人想吃火锅，因为太冷不愿意出门的时候，就给了我表现的机会了
眼瞅着这学期就要过完了。其实别说这一学期了，就连这一年都这么过完了，有疫情的这几年真的觉得过好每一天真的就够了。这几年什么都没有热情，也没有多少动力了，我似乎就一直萎靡不振着，一个丧字足以总结我的这几年。
虽然一切都不太顺利，但是我依旧努力做好自己分内的事情。比如整量家务，做好一日三餐，再好好陪着孩子，细细算下来，这几年也没有那么一事无成。所以，还是希望，疫情快点过去，大家都快乐起来。
【家常牛肉火锅】
主要食材：牛肉，千张，青菜，鹌鹑蛋
具体做法：
准备好所有的食材，这个食材可以根据自己喜欢的去准备就行了。就是除了牛肉是必备的，别的就是自己家人喜欢吃什么就准备些什么，不需要太多，也可以种类多一些就行了。牛肉切成片，锅里加足量的水，加生姜片，料酒煮开之后再用清水冲洗干净。
锅里加适量油，烧热之后把焯过水的牛肉倒进去，大火快炒，水分炒干之后，加大蒜，生姜片继续翻炒几下。再加糖提鲜，生抽提味。
电子锅里先放入一些不易熟的食材，一些容易熟的食材，暂时不放，等要想的时候放进去，烫几下就可以了。
牛肉炒好之后，加入足量的开水。烧煮一会儿，就连汤汁也一起倒入电子锅里。
把电子锅调至炖汤的状态，继续炖一会儿，让牛肉更入味 ，也更加软烂。
看锅里的汤汁明显变少之后，可以再加一点蚝油，盐的提味的。我这个没有用火锅底锅，第一是孩子不爱吃辣的，第二是我个人觉得这样自己红烧出来的牛肉已经很有味道了，不需要再用火锅底料也是可以的。
端上桌吃之前把喜欢吃的素菜倒进去烫熟就可以了。这种自制小火锅还是非常不错的。
一锅乱炖的做法，火锅的口感，真的太适合冬日偷懒了
