蒲公英——解毒消肿，清肝热
《本草纲目》记载蒲公英“清热解毒、消肿散结，催乳。”
别名：蒲公英、公英、鲜公英、黄花地丁。
性味：性寒，味甘、苦。
归经：入肝、胃经。
饮食养生剂量：9～15克。
适用体质：湿热体质。
蒲公英属菊科多年生草本植物，是药食兼用的植物。蒲公英又称尿床草，对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的维生素A和维生素C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。另外叶子还有改善湿疹，舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿。《本草纲目》有云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”
养生功效
清热利尿
蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
富含营养
蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
消炎
蒲公英有很强的消炎作用，尤其对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
家庭用法
蒲公英有较好的清热解毒功效，蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。也可外敷，效果明显。
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，鲜美清香且爽口。用沸水焯后，冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等风味独特。
解暑
将蒲公英与粳米一同煮成粥，不但清热解毒，还有有很好的消肿作用，非常适合夏季解暑食用。
清热，防感冒
蒲公英90克，野菊花90克，北豆根90克，白糖25克。北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀服用，可预防感冒，清热解毒。
消炎
将鲜蒲公英捣烂敷患处对流行性腮腺炎、乳腺炎有很好的效果。
服用禁忌
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
【本文由“健康营”发布，2017年5月13日】
