我以前在成都吃到过番茄牛腩，感觉味道不错，平时我家做牛腩肉都是用萝卜、土豆之类的，口味偏麻辣味，第一次吃到番茄牛腩，舌头就被那种酸酸甜甜的味道迷住了。
昨天忽然想起冰箱里还有一块牛腩肉，大概买了两三个月了，再不解决掉就成僵尸肉了，于是昨晚就把它拿出来解冻，今天下班后就着手做番茄牛腩。
今天是我第一次学做这道菜，老规矩，打开手机，QQ浏览器搜索番茄牛腩的做法，然后开始有样学样。
首先，把牛腩切成3cm见方的小方块，放进冷水里浸泡十分钟左右，期间多次换水。
然后把牛腩放进冷水里焯水。焯水后洗涤干净。
起锅烧油，油温8层热时放牛腩煸炒，待炒出油后放入干辣椒、蒜、葱白、八角、桂皮、香叶、花椒一起炒香，接着放入一半切好的番茄块，把番茄炒出水分，然后加入老抽、生抽、料酒及适量的水大火煮开后，转中小火炖煮45分钟，再把剩下的一半番茄块倒入锅里，加点盐、黑胡椒粉、冰糖，再煮10分钟即可出锅。
做好后的番茄牛腩色彩红亮， 牛肉鲜香、汤汁甜中带酸，味蕾刚接触到它便立即大量分泌唾液，让人难以抗拒！
这是一次成功的尝试，吃着自己亲手做的番茄牛腩，心里美滋滋的。
