儿时的年味|满满的回忆

剪窗花

儿时的年味从剪窗花说起,一进腊月,家里人总会选个天气晴朗的日子,把屋里的大小物件搬出去,对家里进行彻底地打扫,一年的污垢在扫把的挥舞中荡然无存。

家里清扫干净,开始糊窗户,白色的棉纸糊上木格子的窗户,巧妈妈、巧奶奶开始大显身手,一张张彩色纸在她们手里左转右转,上翻下翻,一幅幅栩栩如生的剪纸就变出来了,窗边也是要装饰的,月牙样的,锯齿形的。一扇窗户,一幅优美的艺术品。

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蒸枣糕

儿时的年味从蒸枣糕说起,做枣糕是门大学问,从淘麦子,出芽,晾晒,磨面,起酵,发面,和面,称重,揉面,做枣糕,醒发,上屉,蒸枣糕到最后出笼,点花,每一道工序都有讲究,分寸也是难掌握的,没有经验,那白生生,软绵绵,有模有样的枣糕是做不成的。每年做枣糕都是家里的大事,全家出动,门口的邻居、朋友都会来帮忙,各司其职,共同合作来完成这一壮举。

蒸枣糕的重头戏做各种各样的小动物,家里必不可少的是财神爷馍,一个大馒头上面放着一只兔子,周围盘着一条蛇,大人们都说:蛇盘兔,越盘越富。还有出嫁女儿的人口馍,比普通的枣糕要大的多。一块块面团在妈妈、婶婶的手里不一会儿就变成了小鱼、小鸡、小青蛙……这些小玩具都送给了来拜年的孩子。

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炸油食

儿时的年味从炸油食说起,这油食花样繁多,从甜麻花咸麻花到甜油条咸油条,从红糖果到白糖果,从馓子到柿花,再到油糕,从鸡脯肉到过油肉再到素丸肉丸子,家里的大人总要忙碌几天。每一种油食,所用的食材都不一样,配方也不一样。妈妈常常被村里的大娘、婶婶们请去炸油食。

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剁肉馅

儿时的年味从剁饺子馅说起,临近年关,爸爸总会买很多肉回来,肥瘦分开,肥的剁肉馅,瘦的炒肉片。这肉馅是过年用来招待客人的,所以剁的时候格外用心,调味料也是放全放足,所以总感觉过年的饺子特别香。

拜神

儿时的年味从拜神说起,这拜神分为两场,第一场是三十晚上,准备的贡品是用油炸“油个嘛”(方言),也叫“滚圆”,意思是全家团团圆圆。按照家里的方位,妈妈给各路大神备好贡品,烧上香,然后磕头,边磕头嘴里边念叨着“保佑家人平安”“保佑孩子学习进步”等等。第二场是初一五更天的拜神,这是由爸爸进行的,贡品是枣糕,还是烧香,磕头,嘴里念叨。每场拜神结束都要放鞭炮,噼里啪啦一阵,好不热闹。我们小孩子总是捡一些未燃的鞭来玩,把它放在石墩上,用香点燃,捂着耳朵迅速跑开,然后只等着“叭”的一声。男孩子胆子大,敢拿在手里放,我们女孩子就不敢了。

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包饺子

儿时的年味从初一早上的饺子开始,全家一起包饺子,妈妈总会在饺子里包几个硬币,如果谁吃到了,就说明谁这一年运气好。为了让大家都高兴,妈妈会多包几个“钱饺子”,这样每个人都有可能吃到。

儿时的年味浓浓的,不像现在,一切都简化了,盼望过年的心情也没有小时候那样急切了。

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小雪花飘起来了,年味来了,你感受到了吗?

羽西X简书 红蕴新生

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