现代人每天花在吃上的功夫不可谓不多，随着生活条件的提高、物资的丰富，想吃什么基本上都能买到食材来制作或者直接就可以买到做好的食品。而我们每天除了把自己的工作做好，更多的就是考虑饮食，吃什么？怎么样才能吃好？我个人认为如果有条件还是购买食材来自己制作的食物为好，毕竟是自己洗干净做的，无论从卫生角度还是经济的角度来说都是这样。今天小编带大家做一道好吃又营养的“脆皮山药”，喜欢的朋友点赞关注了。
山药削皮洗净切为片
青椒小尖椒切为丝、蒜切片、西红柿切块
首先我们把山药削皮洗净切为片，再把青椒和小尖椒切为丝，蒜切片、西红柿切块。这些做好后在锅里放适量油烧热后把山药放入煎成两面金黄起壳，把山药拢到锅边放入蒜片、花椒爆出香味，再放入辣椒西红柿一起翻炒，接着把山药推进来一起翻炒加适量盐、鸡精、蚝油翻炒起锅，脆皮山药就做好了。这样炒出来的山药皮脆肉嫩、配上青椒的香辣及花椒的麻，再加上蚝油的鲜香，一道鲜嫩可口而麻辣兼备的脆皮山药，勾起您的食欲没有呢？
锅里放适量油烧热
放入山药煎成两面金黄起壳
把山药拢到锅边放入蒜、花椒爆出香味
放入辣椒、西红柿加适量盐、鸡精、蚝油翻炒起锅
麻辣鲜香的脆皮山药
