作为一个全职妈妈，全面负责着孩子的衣食住行。每天吃什么，是其中必不可少的项目。去买菜时会时不时的感叹下：“真难买菜！”这句话一定会引起一大帮熟悉的或素不相识的买卖双方的共鸣。
作为一个妈妈，自然是想把最好的东西做给孩子们吃。有时间，有条件就去上一些面包制作坊，烘培班等。自己在家有空时尝试做一些新的食物。这个周六在家里试做了饺子皮披萨，做了两炉，孩子们全部吃光光了。
第一次亲手做这个披萨，材料简单，需要的时间和精力也不多，味道也不错，值得和大家分享一下。
其实饺子皮前几天就买好了，事先答应过我的女儿不愿意配合打下手，没有了做美食的兴趣，只好把饺子皮放在冰箱里保存。
（画化音：做美食也需要有好心情配合）
周六早上按惯例早起煲好一锅瑶柱粥，才想了冰箱里的饺子皮，披萨的馅料也不足，事先准备好的玉米等已经吃掉了。有什么就用什么吧，这次试的味道不行就转用其他的。
馅料（如下图）猪肉碎、胡萝卜粒、豆角粒、金针菇剪细。
猪肉碎中放入酱油调味。把馅料分别都放入平底锅中炒熟，然后拌均匀。（不用放盐，怕太咸）
准备一个鸡蛋，打在碗里搅拌待用。
打焗炉通电，180度上下火预热。预热的同时焗盘上铺上牛油纸；放上饺子皮，刷一层蛋浆；每一块饺子皮上倒上一茶匙的番茄酱，用勺铺平；再放上馅料，再洒上马苏里拉芝士（奶酪的一种）；放入已预热好的焗炉里焗6~8分钟。
我们事先在网上查的食谱是没有刷蛋浆这一步骤的。会员前一个星期六在中心试做的第一次成品饺子皮很硬，我们集思广益改进，第二次刷上了蛋浆，饺子皮就很脆，很香。
（画外音：没有什么是不可能的，多问，多思，多尝试，终会成功！）
焗披萨时间也要注意一下，可先预定6分钟，时间到后观察其色泽，如颜色较淡，是未熟透，可适当加几分钟时间。而且每一个焗炉火力不一样，时间控制上不一样，一定要多试才有最佳效果！
看到我的成果，有没有在家试一试做这个饺子皮披萨的冲动呢！
食物的制作并不难，难的是怎样开始做！去学做中秋灯笼等手工活，师傅说：“工多技熟”，“一理通百理明”的道理是一样的。
披萨是大人小孩都比较喜欢的一种食物，特意上网查了一下：
维基百科：披萨或者匹萨（意大利语：Pizza）是一种著名的意大利料理，披萨的质疑，适合不同材料，番茄酱及起司烘培而成的饼，发源地是意大利的拿波里，在全球颇受欢迎，如今披萨店分布于世界各地，披萨的做法通常是以发酵过的圆面，饼皮上面覆盖着起番茄酱，其实及其他配料，并由烤炉烤制而成。
不查不知道，原来我们所熟悉的披萨客居然不是自己以为的意大利的公司，而是美国的。还有其中的一种原料芝士（也叫奶酪）也是分很多种的。
新鲜奶酪(Fresh Cheese) ...
- Mascarpone Cheese (玛斯卡彭奶酪) ...
- Mozzarella Cheese (马苏里拉奶酪) ...
- Cottage Cheese (没有见到过翻译得特别好的译名，或叫白软干酪或者卡特基奶酪吧) ...
- Cream Cheese (奶油奶酪)
马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。
选用这个饺子皮做披萨底，是为了节省时间，不用和面，其实是可以换用春卷皮、饼干、葱油饼等等。
其实现在在抖音等小视频流行的年代有很多，这样的美食视频有很多。光看是没有用的，只有动手后才知道它的味道怎么样。
今天的介绍很简单，一起来做吧！
