首先反省一下，今天没干活，全天打酱油，连文档都没看。emmmm……一下过去了，反省完毕。
昨天买的食材里有大芋头和五花肉，五花肉有点肥，有三分之一基本没什么瘦肉，所以昨天就想着买来做蒸肉，父母家有蒸肉粉，配上芋头应该味道错不了。
早上送完老婆上班，回家先把五花肉中肥的那部分给切下来，切成两指宽，半指厚的肉片。冰箱里还有一块牛腱肉，拿出来切成两指大小的肉块。两种肉冷水下锅，煮沸去血水，水沸三、五分钟后捞出来放一边。切芋头，大芋头横切三刀，纵切三刀，一半铺碗底，一半待用。向肉碗里加入蒸肉粉和腐乳汁，我用的肉和芋头量比较大，所以再加一点点生抽。搅拌均匀后将牛腱肉挑出来铺在芋头上，再用剩下的芋头盖住牛腱肉，最上面再铺上一层肥五花，将肉碗里的调味料用勺子淋进蒸碗，大功告成，开火蒸肉。
一上午就惦记着这碗粉蒸肉，中途洒两次水，确保表面的米粉不会太干。今晚再配个大酱汤，完美。
你就像那粉蒸肉
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