阿胶糕是由阿胶、核桃仁、黑芝麻等制作出的食品，具有补血养气、美容养颜、润肠通便，提高免疫力的综合保健功效（阿胶糕只是保健品，需要治疗相关疾病时，得由医院医生进行相关诊断后再进行治疗）。阿胶糕中主要发挥作用的成分是阿胶。
阿胶属于补血药，具有补血、止血、滋润燥热等功效；可以用来治疗肌肉萎缩无力、眩晕心悸、失眠心烦、燥热咳嗽、咯血、吐血、尿血、便血、产后出血、贫血等；现代研究表明，阿胶还具有促进造血、降低血液黏稠度、提高免疫力、降低肺损伤、增强记忆力等作用。
另外，核桃仁还具有补肾、温肺、润肠的功效。用于治疗腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽、大便秘结等；黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。可以用于治疗耳鸣耳聋、头晕眼花、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等。而且枸杞子：养肝，滋肾，润肺。最后枣可供鲜食，枣的果实味甜，含有丰富的维生素，枣可以说是一种非常好的水果，吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，研究表明，它对保肝护肝，镇静安神还有一定的功效。
