海参身体柔软，行动缓慢，很容易成为被攻击和捕食的对象。于是它们进化出了各种防御大法，最大限度地保障了自身种族的延续。
1、初级防御
海参遇敌时会喷出黑色液体，可以把周边的海水搅浑，影响敌人的视线，还具有麻醉作用。
2、中级防御
物理性质的喷射防御，海参会喷出一种白色管状条，叫做居维氏管（Cuvierian tubules）。
这是一种黏丝，在海水里会迅速膨胀，有特殊的味道和极强的黏性。
3、高级防御
有些海参在遭遇危机时，会将自己的肠子排出，在水中漂动吸引天敌，趁对方吃肠子的时候，自己趁机逃跑。
当然，没有肠子也不会死掉。海参的再生能力很强，大约30~50天左右，海参就会长出一套新的内脏。
4、神级求生
如果肠子排出还是不能逃脱，有些海参就会干脆将自己的头部抬起，扭转两圈，将头尾分离，有时候也会分离成多段。
条件合适情况下，经过1~6个月，带有部分泄殖腔的海参片段，又会长成一只完整的活海参。
在实验室中，科学家观察了一组海参自动断头的全过程：
断头后的海参，在50天后重新长出头来。
A图，上部是正常状态下拥有头部（触手）的海参
B图，海参开始缓慢扭动头部，整个过程大约4分钟
C图，海参的头部断裂，逐渐脱离身体，过程大约5分钟
这也是海参的一种特殊无性生殖方式，叫做“断裂生殖”。
当然，即使这样，海参也有可能还是会被吃掉，他们最大的天敌就是海星和大型海螺。
野生海参生存不易，为了活下去也是费尽心机。
所以，珍惜每一头野生海参吧！
我是海参老餮，欢迎交流海参食用心得~
