李劼人，民国时期的作家、社会活动家、学者、出版人、翻译家、公务员、商人、美食家……众多身份中，他最珍视的应该是作家和书斋生活，最意想不到的，可能要算他的文字，在有意无意间为川菜发展史的梳理留下的财富。

以川地饮食为主题，李劼人留下了《漫谈中国人之衣食住行》《从吃茶漫谈重庆的忙》，整理了《旧账》等对川菜研究极有价值的史料。而另一边，其文学代表作“大河三部曲”《死水微澜》《暴风雨前》《大波》，以极细腻的笔触，全景式地呈现了以成都为中心的四川城市和乡村之风土人情、世俗生活。

细读文本，会发现这位“中国的左拉”即使是在小说中，对吃的描述也是孜孜不倦、充满热情的，而李人的研究者对这部分“人川菜史料”的整理和思考还远远不够。

本组连载的文章即是作者细读李人的文学作品，以笨拙的方式，爬梳和打捞他笔下虚拟人物的真实饮食生活，补上这缺失的一角，并将其嵌入纵横交错的川菜发展脉络中，娓娓道来一段关于川菜的龙门阵。