2020-06-17 - 新干线奇迹

从这个视频中可以看出来这个团队之间的合作非常默契,各司其职干好每个人的那份工作,为了这七分钟的打扫也做了充足的准备,每个人身上背的都是一个百宝箱,东西存放都有标准定位,用最饱满的精神状态迎接乘客,列车一到站,工作便井然有序的进行。虽然他们的平均年龄在52岁左右,但他们的仪容仪表,工作效率精神面貌却一点也不打折。

    新干线列车诞生于1964年,这一年日本已经建成了时速200公里的高速列车,在当时的中国还只有时速30公里的绿皮火车,日本的技术遥遥领先。

    12分钟的停靠时间5分钟乘客上下车7分钟工清洁打扫完毕,这么高的工作效率也不是一蹴而就的。最开始的清洁打扫时间在25分钟左右,而且因为这个清扫工作属于有辛苦又脏,工资低,员工意见不满多,中途辞职干不久的都是家常便饭。

    一直到2005年,一个负责新干线列车的清扫公司派去了一个年近六旬的经营企划部长矢部辉夫,从那以后一切都变了。大爷去的时候发现员工普遍抱着我们都是不怎么样的想法,整体士气低下,于是就把原本的工装换成了颜色鲜艳明亮的,让人工作心情都变好起来了;在提出的建议被合理化的采用之后,又设立了奖惩制度,让他们工作有了目标,更有干劲了。他把新干线车厢比作剧场舞台,每一个清洁员都是这部戏的登场演员。“你们,不是清洁大婶,不是清洁大叔,你们都是新干线剧场的演出人员。”

从那以后不到十年的时间,平均年龄为52岁的团队,这场七分钟的演出,做到了极致。而甚至哈佛大学将这个案例列入了教材。

这就说明了有一个好的领导者是至关重要的,他可以使团队更有凝聚力,工作更加高效,从而使公司的利益最大化。那到底怎么做才能让员工在工作中找到归属感成就感,对顾客进行更好的服务,对工作充满着激情与热爱呢?

首先作为管理者,要把自己的爱与关心给到伙伴,伙伴是用最好的状态服务顾客,而管理者又服务于伙伴,让伙伴的心里有成就感与归属感,在工作中可以找到自己的价值,对伙伴充满爱,伙伴的心情好了,服务的热情和状态就自然而然的更好了。

其次虽然他们做的是清洁工作,但他们对细节的把控标准的执行,近乎完美,他们也在顾客提出建议之后,不断完善顾客体验,服务都是相通的,这点跟我们很像。

在进入巴奴以来,我从最初的小白,一路成长,从一开始的手忙脚乱,不知道该干什么,第一个月脚底磨了四个大水泡,甚至中途想过很多次放弃,到现在能从容应对顾客的各种需求,在遇到各种“难缠”的顾客,想着怎么做才能让顾客更加满意,才能给顾客一个更好的用餐体验,甚至跟很多顾客成为了朋友,受到顾客的各种称赞和感谢。尤其是从刚开始不理解为什么有那么多的流程标准,每天都要开的班前会,训练会,还有要一直强调的微笑问好让道,一直死扣的细节卫生等等,后来才明白这一切都是为了让顾客有更好的用餐体验,用我们的高级服务打动顾客。

    也非常感谢这期间帮助过我的很多人,入职九个月,我脾气收敛了很多,能更好的去沟通协作安排工作,使工作更加的高效,即使再累也会用心服务好每一桌顾客。当顾客对我介绍的菜品感兴趣听我讲解时,当顾客吃到我拌的脑花称赞美味时,当顾客吃的开心满意洋溢着笑脸时,当顾客给我打赏时,当顾客说我服务周到时,当顾客说下次还来找我时,当一群人为了每个月重点工作目标努力完成时,我觉得这就是我工作的最大动力。我希望更多的新顾客因为我的服务而爱上巴奴,成为巴奴的铁粉儿,增加门店的营业额,提升门店的上桌数,老顾客更因为而来,我要做360店服务最“靓”的“卤蛋”!未来做一个好的领导者!

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