人吃东西，是一件很普通的事。
人类从站起来，迄今大概有上百万年
狩猎时期，据人类学家考察，大概也持续了几万到十万年。文字可考的年代，只能占人类历史很小的一部分。
而吃是一件大事。
到了工业时代，温饱问题稍微缓和，也就不过几十年的时间。以前，在中外历史书上，多的是因为系统性的饥馑引起大规模混乱，农民揭竿，或者所谓的寻求“生存空间”，提振经济，消化产能，莫不是因为吃饭危机。
到了今天我们不觉得吃，是一件多大的事，有时候一个人走到街上，茫然没有目的，饿了就就近找一个餐馆坐下来，吃完就走了，过几天花了多少钱大概也不是很记得。甚至不太记得吃的餐馆在哪条街，是哪个牌子。
于是，有的人——据说是战略品牌大师——出来总结出一条规律，消费者都是茫然和健忘的。口气充满了对消费者的轻蔑。
最近某个餐饮品牌闹得沸沸扬扬。
大概过程就是一个知名的网红，不知道是有意还是无意，发了一条微博，批评另一家知名餐馆的菜品使用预制菜，但是又遮遮掩掩不说出来，收费还很高。
突然就上热搜了。
先是餐馆花巨额资金请来的营销大师，就是上面说消费者很茫然健忘的大师，出来拱火，紧接着是餐馆的总出来和网红对线，一开始态度很硬，差不多要走法律程序了，后来形势不利之后又改道歉。最近我发现这家餐馆又开始在自媒体上频繁写软文，自救欲非常强。
一时间出来两派人互相吵架，一派认为消费者有知情权，花了钱得知道吃的啥；另一派觉得做企业本来就不容易，国家并没有规定不能使用预制菜，而且某企业的卫生标准完全达标，为什么要鸡蛋里挑刺跟人家过不去，把人家企业搞黄了，那是上万人的就业啊。
嘴巴这件事，其实没那么复杂，我也不想议论什么预制不预制，其实道理很明晰；或者纯粹屁股站队，看立场出观点，想想你是做菜的还是吃菜的，是做菜的多还是吃菜的多，一目了然。吃，就是很简单的事，如果这件事整个社会还拼命地去做效率，做成本控制，人跟猪就越来越接近了。猪吃的东西，以及吃的过程就是高度工业化的，人想做猪吗？人当然不想，但是给你做菜的老板希望你是猪，那么他的事业就可以高度工业化。
餐饮消费的是服务，不是材料。有很多老板都是做材料的文章，通过营销战略疯狂种草一些餐饮品牌——其实就是趁你忙着搞别的事，一不留神，即所谓的“茫然健忘”，不断用一些简单易记忆的东西吞噬你的大脑——来达到规模经济效应，大量的连锁餐厅。
做的事情本质就是，消灭服务，把忙成狗的牛马当成猪，食材工业化制作，吃的过程也是工业化。
如今我见到很多技术已经深入餐饮业，扫码点餐，智能称重，高科技保鲜防腐，流水线自动运送餐食，特别是那些号称上千门店的连锁店，他们干的事就是猪化的食料供应和制作，猪化的用餐过程。
当然，人家能成功背后的原因，还是因为我们本身有太多人工业化了，在无目的地工作，生活，以至于忽略掉嘴巴这件事，把吃当成自己的“成本”，于是纷纷走进这种餐厅寻找“效率”，盘子一卷一抹嘴，然后滴答支付一下，特方便，还不是很贵，这个“产品”对天天忙活的牛马不得不说太有吸引力了。
