你的早餐怎么吃？是在马路摊上买包子，油条，烧麦，拎在手上匆忙挤公交狼吞虎咽，还是坐在油不拉几的早餐店里吃热干面牛肉粉，如果讲究点就去麦当劳肯德基吃西式早餐，享受洋快餐带来的舒适感：安静整洁的就餐环境，欢快轻松的爵士乐，一个人霸占餐桌，吃汉堡，喝果汁，托盘上的餐巾纸，不用担心油渍，吃完后心情舒畅，神清气爽。麦当劳肯德基西式早餐价格不菲，一碗白米粥加安心油条人民币6元，还吃不饱，加个汉堡和豆浆（或者咖啡），20元就没了！
你愿意每天花费20元吃肯德基早餐吗？尽管洋快餐店环境优雅，服务贴心，吃来吃去就那几个品种，时间久了肠胃也受不了吧。毕竟是生在中国长在中国，哪怕中式早餐店就餐环境、卫生状况、食品安全、服务态度还存在许多问题，大部分人还是会选择吃中式早餐，价廉物美，品种丰富，这都是中式早餐的优点。很多人抱怨中式早餐店卫生状况堪忧，却又不得不在外就餐，尤其是上班族行色匆匆，端着粉面站着吃，一副饥不择食的吃相！我脑海里反复思考一个问题：为什么中式早餐比不上西式早餐充满情调呢？看看做美食朋友拍的照片，大多数都是西式早餐，漂亮的桌布，精致的餐具，水果，三明治，吐司，牛奶，烤肠，蔬菜沙拉，色彩斑斓，怎么搭配都养眼。反观中式早餐，品种单一，色彩搭配缺乏对比性。
时下朋友圈里最流行的词语：我要过上有仪式感的生活。什么是仪式感？每个人心中的答案不一样，有的人热衷从头到脚名牌包装，有的人喜欢开豪车出入高档酒店，有的人异想天开来个说走就走的旅行，对我而言，仪式感就是一碗养胃的皮蛋瘦肉粥，一碗热气腾腾的牛肉粉，不需要奢华，不需要攀比，属于我自己的仪式感。
于是，每天做一顿精致的早餐是诠释“仪式感”最好办法。与西式早餐相比，中式早餐短板就是缺乏情调，为了营造氛围，我在网上淘了几种风格的桌布，去超市和宜家添置各式餐具，还买了一些干花，绿色植物，就是为了摆盘漂亮，让中式早餐充满就餐仪式感。我做的早餐大多数就地取材，不像西式早餐，面包要烤，牛奶要买，水果要削皮切块，还要准备几种沙拉酱，做个西式早餐至少花费半小时，那些口口声声说十分钟能搞定的，都是提前把所有食材准备充足。而中式早餐，讲究现做现吃，保持食材新鲜和最佳口感。
生活和吃饭一样都是一种态度，认认真真的生活，就像认认真真享受做饭的乐趣是一样的。我每次做早餐，都会精心准备，把蔬菜洗好，鸡蛋煮熟，第二天早上起来开火做，按照颜色选择合适的桌布，在按餐具选择合适的背景，有餐垫，有筷架，有水果，看着儿子和老公吃嘛嘛香，那种成就感油然而生，儿子打趣我，妈妈做的早餐都赶上五星级了，好吃又好看！
蒋勋说过，所有的生活美学，旨在抵抗一个字，忙。而大多数上班族，想的是哪有时间做早餐啊，宁愿在环境卫生堪忧的早餐店将就，也不愿意自己动手做。只要肯花点心思，给生活增加一些细节，中式早餐也能做出高大上的仪式感。
随着生活条件的改善，吃饭不再是局限于填饱肚子，而是注重生活的质量，追求就餐精神享受，那些装饰精美格调高雅气氛祥和的餐厅之所以受到欢迎，就在于通过餐饮文化满足大众仪式感的需求。我们在享受物质满足的同时，也应该得到身心的愉悦，可惜中式早餐店还无法做到，至少在就餐环境和服务态度有待提高。一顿营养丰富的早餐，不仅补充能量，而且体现精致的生活，就像西式早餐，淡雅素洁桌布，色彩艳丽的食材，吃的不是食物，而是一种生活方式。所以我想，让中式早餐充满仪式感，自己动手做起来，一餐有趣而美好的食物，能看出一个人的创造性和热情，以美食表达对生活的热爱，让枯燥乏味的日子变得生动有趣！
