相信大家对章鱼小丸子不陌生吧。我与它结缘是在日本大阪，街头店铺各式各样的章鱼烧，丸子一样的造型里透着可爱，跟妈妈吵着要一份，绵软而 Q 弹的口感更让我爱不释口。
后来几次我去日本玩儿，在大阪遇到章鱼小丸子摊位时，总会忍不住停下脚步凑过去欣赏一番——啊，那是怎样一种画面啊：头戴包巾的章鱼烧师傅就像造诣颇高的街头艺人，完全不为市井的喧嚣所影响。一根竹签在手，将眼前的几十个小丸子戳得上下翻飞、恰到火候。其手法之娴熟，身手之利索，神情之专注，都禁不住让我拍手叫好。
可能是我喜爱圆圆物件的缘故，我爱章鱼烧，想要自己动手做章鱼丸子的心情难以抑制，于是笃定地入手了新的料理锅，把章鱼烧作为开锅仪式咯，准备开耍。
由于我做饭原则低脂健康，章鱼小丸子的配料选择以及酱汁的调配，我说的算~
学问多多的章鱼，一肚子墨水呀~
开盘仪式要开始啦~
原料：
20枚小丸子用量
章鱼 ·········· 一个半
水 ·········· 300ml
鸡蛋 ········· 2个
全麦面粉······200克
洋葱丁、卷心菜碎
少许章鱼须 / 虾仁 / 以及你想吃的任何食材
章鱼小丸子酱汁（甜面酱、海鲜酱油、半个苹果泥、阿拉伯糖粉）
海苔粉、木鱼花
1）200克全麦面粉里加入300ml水和2个鸡蛋搅拌至无干粉的均匀糊糊状
2）模具放在灶台上，喷油烧热后，倒入章鱼小丸子糊糊，每个8-9分满
3）保持中火，依次放入洋葱丁、卷心菜碎和章鱼块
4）每个章鱼小丸子都放若干块章鱼粒，用料超级实在
5）用工具针不断地翻滚、翻滚；每颗小丸子都塞得满满的。
虽然没有大阪的章鱼师傅玩得那么明白，但随着小丸子越翻越圆，还是感觉很治愈 •̀ᴗ•́
6）最后热乎乎的小丸子装盘，挤上浓郁的章鱼烧酱汁，再撒上海苔粉和木鱼花，完美。
可爱的小丸子翻滚~翻滚~
刚出锅的章鱼烧，木鱼花在空气中摇摆~
